44096. lajstromszámú szabadalom • Formálógép bevágásokkal ellátott sütemény számára

hogy a gép működési módjában valami változnék. A bevágás alkalmával a tésztaanyag a kések által mindig előbb kissé megemeltetik úgy, hogy a sajtoló dugatytyúk ellenágyul szolgálnak. Ha a fenekek és a sajtoló dugattyúk között levő tér eleitől fogva ki van töltve, akkor ezen emelő mozgás természetesen elmarad. A munkafolyamat röviden a következő: A (3) formalap a (8) keret segítségével fölemeltetik, mimellett legfölsőbb helyzete a (11) kilincs által biztosíttatik. A formáknak liszttel való némi behintése után a beosztásokkal ellátott tésztaanyag bevezettetik és a (18) emelő lenyomatik, ami által a tésztaanyag összeszoríttatik és a helyes alakra hozatik. A (18) kézi emelő szabadon adatik és a (4) sajtoló dugattyúk a (20) zárókilincsnek a (21) kivágásába való kapaszkodása által olykép tartatnak fogva, hogy most már a tésztaanyag bemetszéséhez ellenágyakul szolgálnak. A bevágások létesítésére a (24-) forgattyú a nyíl irányában egy darabig elforgattatik, míg a (25, 26) ütközők egymást érintik, azután a (24) forgattyú ismét visszaforgattatik, a (11) kilincs kioldatik és a (3) formalap ismét lesülyesztetik, mire a már elkészült tésztadarabok leemeltetnek. Az ú. n. bécsi császárzsemlyék készítéséhez a (13) kések, mint a rajzból látni lehet, csillagszerűen vannak kiképezve. Ha más alakú bevágásokat akarunk létesíteni, akkor a kések természetesen megfelelően más al'akítást nyernek. A bevágások mélysége a (15) csapszögeknek különböző magasságokban való megerősítése által változtatható. Az egész gép konstruktív alakítása, mint könnyen be lehet látni, az elv keretein belül sokféle változást szenvedhet, így pl. a kések fölülről, a sajtoló dugatytyúk alulról hathatnának a tésztaanyagra vagy pedig a (3) formalapot lehetne helytállóan, az (1) asztalt pedig mozgathatóan elrendezni; a mozgató szerkezetek is sokféle alakítást és változatot engednek meg. Minden egyes esetben az ily gépeken előállított sütemény tökéletesen készre formálva jut ki a gépből, anélkül, bogy bárminemű utólagos megmunkálásra, simításra stb. volna szükség. A formák száma tetszőlegesen szaporítható és minthogy a gép kezelése bármely nem szakértő egyén által is végezhető, az a sütőiparban igen nagy jelentőséggel bír. Nem ütközik nehézségbe a gépet szerkezetileg úgy alakítani, hogy teljesen önműködően mótor által működtethető legyen. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Formáló-gép bevágásokkal ellátott sütemény számára, melynél a tésztaanyag mindkét oldalon nyitott formákban egyrészt sajtoló dugattyúk, másrészt a formákba relativ mozgással behelyezett fenekek által, melyeknek hasítékain át kések tolhatók a forma belsejébe, befolyásoltatnak. azáltal jellemezve, hogy a kések a metszési irányban előretolatnak és ismét visszahuzatnak, azon célból, hogy tökéletesen éles bevágásokat nyerjünk. 2. Az 1. igényben védett formáló-gép, azáltal jellemezve, hogy úgy a sajtoló dugattyúkat, mint a késeket fölvevő tartó ütközőkkel van ellátva, mely ütközők a késeknek a sajtoló dugattyúkba való ütközését megakadályozzák úgy, hogy a tésztaanyag teljes átmetszése, valamint a kések megsérülésé elkerültetik. 3. Az 1., illetve a 2. igényben védett formáló-gép, azáltal jellemezve, hogy n kések tartójukon elállíthatóan vannak megerősítve, hogy a bevágás mélységét változtatni lehessen. (2 rajzlap melléklettel.! Pallas részvénytársaság nyomdája Budapesten.