43989. lajstromszámú szabadalom • Eljárás könnyen emészthető és jóízű tápszernek gabonából való előállítására

Megjelent 1908. évi január hó 13-én. MAGY. gW KIR. SZABADALMI hH? HIVATAL SZABADALMILEIRAS 4B989. szám. I V/e. OSZTÁLYEljárás könnyen emészthető és jóízű tápszernek gabonából való előállítására. DE CRIGNIS ANTAL MÉRNÖK AUGSBURGBAN. A bejelentés napja 1908 január hó 20-ika. Jelen találmány tárgya könnyen emészthető és jóízű tápszernek gabonából való előállítására szolgáló eljárás és célja, hogy kávét, leves- és gyermeklisztet pótoljon és hogy belőle gyermekek számára való és teasiitemények állíttassanak elő. A találmány tárgyát képező tápszer kakaóval való keverésre és csokoládégyártáshoz is fölhasználható. Jelen eljárás a gabona tápértékét növeli és azonfölül kellemes, különös ízt ad. A gabonaszemek, miután róluk a külső hüvelyt (pelyvát stb.) eltávolítottuk, elsősorban tisztítógépeken kezelve, lecsiszoltatnak és osztályoztatnak. Az ily módon előkészített gabonát a találmány tárgyát képező eljárás szerint, 25—30° C.-nyi hőfokú vízzel nedvesítjük meg. A langyos vizet igen finoman szétporlaaztva fecskendezzük a gabonába. A gabonának ily módon juttatott víztartalma ne legyen több 25—30%-nál, nehogy túl puha legyen, azaz, hogy szilárd struktúráját meg is tartsa. A megnedvesítés után meginduló erjedési folyamat következtében, a gabona igen gyorsan fölmelegszik úgy, hogy 5—6 óra lefolyása után, meg kell forgatni. A fölmelegedés okozta párolgás folytán csökken a gabona víztartalma úgy, hogy 24 óra elteltével újból meg kell nedvesíteni, hogy víztartalma a szükséges 25—30% legyen. Ezen műveletet 2—3 napon át folytatjuk, még pedig mindaddig, míg tejsavképződés áll be. Ezt a szótbomlási folyamatot szárítás által a kellő időponton megszüntethetjük. A jelzett nedvesítési mód által erőteljes erjedési folyamat keletkezik, amely a gabonát könnyen emészthetővé és kellemesen édes, semleges izúvé teszi. Az ily módon előállított értékes termék kiválóan alkalmas könnyen emészthető tápszernek előállítására, ami pörkölés által kávé pótlására vagy végül megőrlés által liszt, gyermekliszt, gyermek sütemény, teasütemény stb. készítésére alkalmas tápszert eredményez, melyet még kakaó vagy csokoládéhoz is hozzákeverhetünk. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás könnyen emészthető és jóizű tápszernek gabonából való előállítására, jellemezve azáltal, hogy a tisztított és osztályozott gabonát 25—30°-nyi langyos, finoman szétporlasztott vízzel megnedvesítjük, 5—6 óránként a túlságos fölmelegedés meggátlására megforgatjuk és 24