42184. lajstromszámú szabadalom • Eljárás száraz paradicsomkonzerv előállítására

szedhetőknek kell lenniők úgy, hogy az egyes szerkezeti részeket alaposan tisztíthassuk, mert a termény nedvszívó természete miatt nem akadályozhatjuk meg, hogy a belső falak és hengerek ragadósakká ne váljanak, ami az őrlőjáratból nyert terménymennyiséget jelentékenyen csökkenti. Hogy azonban a termény később meleg vízben gyorsan föloldódjék, nem föltétlenül szükséges, hogy a szó szoros értelmében megőröljük, ellenkezőleg elegendő, ha azt bármely megfelelő gép segélyével körülbelül 1 mm.-es szemekre osztjuk szét. Ha a terményt por alakjában hozzuk forgalomba, úgy papirtölcsérekben áruljuk; előnyösebb azonban ezen terményt határozott súlyú táblákká vagy rudacskákká sajtolni. Ezen sajtolást úgy foganatosítjuk, hogy a tábla elég szilárd legyen a szállításhoz stb., másrészt kézzel könnyen kisebb darabokra legyen széttörhető, oly célból, hogy azt bizonyos mennyiségű meleg vízhez hozzáadva, gyorsan egyenletes oldatot vagy mártást nyerjünk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás száraz paradicsomkonzerv előállítására, azáltal jellemezve, hogy a 4. paradicsomalmákat szétzúzzuk és jó ízének megadására rövid ideig a levegőn főzzük, majd légüres térben alacsony hőfokon elpárologtatjuk, hogy meleg vízben gyorsan hígítható terményt nyerjünk. Az 1. alatt védett eljárás foganatosítás! módja, azáltal jellemezve, hogy a paradicsomkását előbb bizonyos sűrűségi fokig főzzük, majd vékony szálakká vagy keskeny szalagokká húzzuk ki és ezen alakban elpárologtatjuk és szárítjuk. Az 1. és 2. alatt védett eljárás foganatosítás! módja, azáltal jellemezve, hogy oxygéntől mentesített levegőt vagy szénsavat vezetünk a szárítás utolsó periódusában az 1—2 igénypontok szerint nyert terményre oly célból, hogy gyorsabb szárítást érjünk el. Az 1—3. alatt védett eljárás foganatositási módja, azáltal jellemezve, hogy a szárított terményt lehűlése után közvetlenül megőröljük, vagy bármely más módon finom szemcsés alakba hozzuk, majd száraz sajtolás segélyével határozott súlyú pálcikákká_vagy táblákká sajtoljuk. HÉ6ZVÉNYTÁH8ASÁG NYOMDÁJA BU&VE6TÍN.