41523. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöld és aszalt maláta előállítására

héj- és csirarészeket nem lehet leszitálni. Az aszalás utáni héjtalanításnál célszerű vagy a csírázás idejét megrövidítni, vagy pedig a szemeket teljesen ki nem szárítani, mivel a szemek, ha eléggé ki vannak csírázva, a teljes kiaszalás alkalmával porhanyókká válnak és így héjtalanítás alkalmával könnyebben szétesnek, vagy pedig a szemeket tökéletes aszalás után valamely módon, pl. nedvesítés által ismét elég szívósakká kell tenni. Ha a héjtalanítást tökéletlen aszalás után, vagy tökéletes aszalás és újranedvesítés után végezzük, akkor a szemek a héjtalanítás bevégeztével tovább, illetve még egyszer aszalhatok. Hogy az áztatás előtti és a csírázás utáni héjtalanítás előnyei egyesíthetők legyenek, a.szemeket áztatás előtt csupán csak megkoptathatjuk vagy lehegyezhetjük és csírázás után héjtalaníthatjuk tovább. Továbbá a szemek úgy száraz, mint nedves állapotban is héjtalaníthatók, azonban előnyösebb a héjtalanítást a szemek száraz állapotában végezni, mivel ekkor 1. a hulladékok könnyebben eltávolíthatók ás ezek, valamint a szemek külön szárítás nélkül eltarthatok, 2. a hámozó gép nem szennyeződik be és ennek folytán járása nem lesz nehezebb és hatása nem csökken, 3. gomba-és savképződés nem lép föl. Jelen eljárás, akár áztatás előtt, akár csírázás után, a szemek száraz vagy nedves állapotában hajtjuk is azt végre, az ismert eljárással szemben mindenkor azon előny -nyel jár, hogy az eredmény nem függ az árpa csirázó képességétől és a csirák kifejlődésének mértékétől. A görgő malmok használata azon előnyt nyújtja, hogy a szemek nem zúzatnak szét, hanem csak megdörzsöltetnek és amellett tetszőleges erősen, átöntés nélkül bármily hosszú ideig kezelhetők. A görgőmalmok használata főként az aszalás utáni héjtalanításnál előnyös, mivel a sebesség vagy a földolgozandó mennyiség csökkentése által arról gondoskodhatunk, hogy lehetőleg kevés szem essék szét. Azonban hasonló hatású vagyis olyan gépek is használhatók, melyeknél a szemek két dörzsfölíilet között vagy egyetlen dorzsfölületen munkáltatnak meg. Az egyik vagy másik módon héjtalanított maláta nemcsak sörkészítésre, hanem más élvezeti- vagy tápszerek készítésére is alkalmas, vagy pedig magában véve mint olyan használható föl. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás zöld és aszalt maláta előállítására, jellemezve azáltal, hogy a szemeket héjtalanítjuk. 2. Az 1. igénypontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltal, hogy a héjtalanítást áztatás előtt végezzük. 3. Az 1. igénypontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltal, hogy a héjtalanítást rövidebb vagy hoszszahb ideig tartó csírázás után, és pedig a) aszalás előtt, b) aszalás közben, e) aszalás után végezzük. 4. A 3c. pontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltal, hogy a szemeket héjtalanítás előtt nem aszaljuk ki teljesen. 5. A 3c. pontban védett eljárásnak egy foganatosítása jellemezve azáltal, hogy a szemeket héjtalanítás előtt újra megnedvesítjük. 6. Az 1. igénypontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltal, hogy a héjtalanítást részben áztatás előtt, részben csírázás után végezzük. 7. Az 1. igénypontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltaí, hogy a szemeket száraz állapotban héjtalanítjuk. 8. Az 1. igénypontban védett eljárásnak egy foganatosítása, jellemezve azáltal, hogy a héjtalanítást görgőmalmok segélyével végezzük. PAÍ-U8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NY(J»|fp^JA BUDAPESTEN