40776. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék szeszgyártási célokra szolgáló élesztő előállítására

Megjelent 1908. évi január hó 13-án. KIR. MAGY SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 40776. szám. IV/b. OSZTÁLY, T járás és készülék szeszgyártási célokra szolgáló élesztő előállítására. IITTELMAN MANÓ SZESZGYÁRVEZETÓ NYÍRBÁTORBAN. A bejelentés napja 1907 junius 7-ike. A jelen találmány tárgya eljárás és készülék szeszgyártási célokra szolgáló élesztő előállítására. A'* eljárás abban áll, hogy kókuszdió-, pá .dg-, pamut-, földi dió-, szezám-, ar , kendermag-, tökmag-, gomborka-, lenm repce- vagy más efféle pogácsát lisztti őrölt vagy extrakció által szétbomlasztott állapotban annyi szeszszel keverten adjuk hozzá az édes cefréhez, hogy az így nyert keverék alkoholtartalma 1'5—3% legyen. Az alkohol hozzáadása által az élesztőt úgyszólván hozzászoktatjuk az alkohol-athmosphiirához, mi mellett az alkoy- úttal antiseptikus hatást gyakorol, enti keverékhez azután az anyag misége szerint ásványi savat keverünk célból, hogy a cefre eredeti savtart, mely 20 cm8

cefrére körülbelü 03 n... ignak felel meg, 03—0'8-del emelkedjék. A nyert anyag tehát 20 cm3

cefrére 0 6—O'll normállúgnak megfelelő savtartalommal fog bírni. A keverékhez azután élesztőt adunk, mire az erjedésnek indul. A további eljárás : az anyaélesztő leszedése, előerjesztés készítése stb. ismert módon történik. Az erjesztés maga nyitott avagy zárt edényben történhetik. Utóbbi esetben oly (1) edényt használunk, mely, mint azt a csatolt rajz függélyes metszetben mutatja, felső szélén (2) körcsatornával van ellátva, melyet esetleg formalinnel vagy más anyaggal antiseptikussá tett folyadékkal (vízzel) töltünk meg. Az edény (3) fedele tehát vízzár segélyével légmentesen zárul. 1. SZABADALMI IGÉNYEK. Eljárás szeszgyártási célokra szolgáló élesztő előállítására, azáltal jellemezve, hogy kókuszdió-, pálmamag-, pamut-, földi dió-, szezám-, arachit-, kendermag , tökmag-, gomborka-, lenmag-, repcevagy más efféle pogácsát lisztté őrölt vagy extrakció által bomlasztott állapotban annyi szeszszel keverten adjuk hozzá az édes cefréhez, hogy utóbbi alkoholtartalma 1-5—3% legyen, azután ásványi savat keverünk a cefréhez oly célból, hogy a cefre eredeti savtartalma 20 cm® cefrére 0'3—08 normállúgnak megfelelő savtartalommal növekedjék, mire a keveréket élesztő hozzáadásával erjesztésnek indítjuk s a továbbiakban ismert módon járunk el. í 2. Készülék az 1. alatt említett erjesztés