40209. lajstromszámú szabadalom • Léghűtéssel bíró cefrézőgép

töt kapcsolunk. A (7) csőbe egy légszűrőt iktathatunk, mely a levegőt portól és különösen azon mikroorganizmusoktól megtisztítja, melyek a cefrére káros hatást (savképzést) gyakorolnak. A (6) csőbe még egy (10) szabályozószelep van behelyezve, hogy a hűtést szükséglet szerint lassíthassuk vagy gyorsíthassuk. Hogy a levegő a (2) és (4) hűtő fölületek alsó szélén lefolyó cefrerétegen akadálytalanul átjuthasson, a (2) és (4) fölületek alsó szélén (11) ékalakú osztófölületek vannak elrendezve (1., 4. és 5. ábra), melyek a lefolyó cefreáramot több részre osztják úgy, hogy a lefolyó cefrerétegben (12) közök támadnak, melyeken a levegő könnyen átáramol hátik. Ugy a hűtőfölületek elrendezésénél, mint a (11) terelőfölületek szerkezeténél arra kell ügyelni, hogy a levegőnek bőven hely jusson, nehogy az exhaustor nagy ellenállásra találjon, ami egyrészt sok munkapazarlást okoz, másrészt a hűtést hátráltatja, mivel a levegő csak igen kis mennyiségben képes a készüléken átvonulni. A cefre körfolyamatának föntartására a (13) centrifugáiszivattyú szolgál, melynek (14) szívócsöve a cefrekád legmélyebb pontjával van összekötve és melynek (15) nyomócsöve a cefrét a legfölső hűtőfölület fölé vezeti. A (15) nyomócső egy (16) szájdarabban végződik, mely a hűtőfölület egész szélességére kiterjed úgy, hogy a cefre a hűtőfölület egész szélességében szétosztva folyik le. A cefre kifolyásának szabályozására és a hűtőfölületeken való szétosztására a szájnyílás alatt egy ékalakú (21) terelő van elrendezve, mely (23) kengyelek, (26) csavarok és (27) kézikerekek segélyével emelhető és sülyeszthető. A forralóból a cefre a (17) csövön át vezettetik a kádba, a maláta pedig egy, a (17) cső pereme mellett elrendezett (28) nyíláson át (3. ábra) öntetik a kádba, mely nyílás kívül födővel elzárható. A (17) cső a cefrét közvetlenül a centrifugáiszivattyú (14) szívócsövéhez vezeti, hogy a főzőkészülékből jövő cefre akadálytalanul a (14) szívócsőbe és így a centrifugáiszivattyúba jusson, ezáltal elkerüljük, hogy a cefre a gép valamely alkatrészébe lerakódjék és megkeményedjék. A centrifugáiszivattyú lapátjai a cefrét a malátával alaposan összekeverik és fölaprítják úgy, hogy az a cefrézés megindításánál gyorsan hígfolyós lesz. Minthogy az üzem megindításánál a cefre esetleg nem elegendő hígfolyású, hogy a hűtőföliileteken lerakódás nélkül végigfolyhasson, a centrifugáiszivattyú nyomócsövéből egy (18) elágazás indul ki (3. ábra), mely hűtőfölületek alatt torkol a cefrekádba. A (18) elágazásba egy (19), a (15) nyomócsőbe pedig a (18) elágazás fölött egy (20) elzárótolattyú van beszerelve úgy, hogy a cefrézés megkezdésénél a (20) tolattyút elzárva és a (19) tolatytyút kinyitva, a cefrét a malátával együtt a centrifugáiszivattyú segélyével először egy rövid körfolyamban keverés céljából hajthatjuk keresztül és mikre a cefre a kellő hígfolyós állapotot fölvette, akkor a (19) tolattyút elzárjuk és a (20) tolattyút kinyitjuk, mire a cefre a nagyobb körfolyamban a hűtőföliileteken végigvezettetik és hathatósan lehűttetik. Hogy a cefrekád könnyen tisztítható legyen, a (2) és (4) hűlőfölületek könnyen kiemelhetően lehetnek szerkesztve. A centrifugáiszivattyú nyomócsövéből még egy második (24) elágazás indul ki (3. ábra), mely a kész cefrének továbbítására szolgál. Ha ugyanis a cefréző folyamat be van fejezve (19,20) tolattyúkat elzárjuk és a (24) elágazás (25) tolattyúját, mely a cefréző folyamat alatt zárva volt kinyitjuk, mire a centrifugáiszivattyú a készen cukrosított cefrét a (24) csövön át rendeltetési helyére szállítja. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Léghűtéssel bíró cefrézőgép, jellemezve egy cefrekád által, melyben egymás fölött több ferde hűtőfölület oly módon van elrendezve, hogy a legfölsőfölületre öntött cefre fokozatosan az egyik hűtőfölületről a másikra folyik és ezen hűtőfölületek mentén exhaustor vagy egyéb alkalmas eszköz segélyével hűtő légáram vezettetik, mely a hűtőfölületeken lefolyó cefrét hűti, mimeliett