40094. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés sonkák főzésére és eltartására

tik. A nyílások elzárása és az (f) csavaranya meghúzása után az ily módon elzárt sonkát a vízfürdőben főzzük. A sonka, a főzés befejezése után, egészen a tartányból való eltávolításáig tökéletesen friss és élvezhető marad és minthogy a főzés alatt zsír, húslé stb. nem vonatik el, a sonka állandóan leveses marad és csak igen keveset veszít súlyából. A föntleírt főzési eljárás más hasonlóan kikészített húsáruknál, mint füstölt húsnál is alkalmazható, mimellett a főzőtartány egyidejűleg csomagolás gyanánt is szolgál és így a nagy távolságra, sőt tropikus vidékekre való szállítást is lehetővé teszi. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás és berendezés sonkák főzésére és eltartására, jellemezve azáltal, hogy a főzéshez előkészített húst, különösen sonkát egy csavarsajtóelrendezés által zárandó, a sonka külső alakját létrehozó tartányba helyezzük és légmentesen elzárva forró vízben főzzük, mimellett a főzés befejezése után a tartány a sonka eltartására, illetve a szállítás céljára csomagolás gyanánt szolgál. (1 rajzlap melléklettel.) *AUJW RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA ÖU&APMTíA