39774. lajstromszámú szabadalom • Fölső tüzelésű sütőkemence

Megjelent 1907. évi szeptember hó 30-án. MAGY. KIR. SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEIRAS 39774. szám. XVIlI/a. OSZTÁLYFölső tüzelésü sütőkemence. MASCHKOWITZ & RECHNELT CÉG GABLONZBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1907 január hó 10-ike, A hús vagy más élelmiszerek sütésére szolgáló eddigi, nyilt tüzelésű berendezésekkel szemben a találmány tárgyát képező sütőkemencénél a tűz vagy csak a sütendő anyag fölött, vagy pedig fölötte és oldalt ég. A berendezés tüzelése faszénnel történik, melyet fölülről bevezetünk egy széntartályba úgy, hogy a meleg csak fölülről lefelé áramlik ki a nyárson függő sültre, mimellett a húsról lecsöpögő lé pikáns ízű természetes lé gyanánt nyer alkalmazást. A széntartály kedvező elhelyező szerkezete következtében a nyársra szúrt sültet por, hamú, füst meg nem ronthatja. Egy-egy sült elkészítéséhez való faszénszükséglet igen csekély és az egyszeri megrakáson kívül a tűz további fölrakást nem igényel. Folytatólagos sütésnél a szükségelt szénmennyiség felére, sőt harmadára is csökken. A sütőnyárs csillagalakú ágyazásban fekszik úgy, hogy a sültet bármely tetszőleges helyzetbe fektethetjük. A csatolt rajzon a találmány tárgyát képező sütőkemence egy példaképem kiviteli alakjában van föltüntetve, nevezetesen az 1. ábra egy fölső tüzelésű sütőkemence hosszanti metszete, a 2. ábra pedig ennek keresztmetszete. A kemencét egyik oldalán nyitott, esetleg azonban zárt (1) szekrény alkotja, melyet fölül a leemelhető vagy csukló körül elforgatható (2) födél zár el. A (2) födél egy, célszerűen elzárható (3) kürtővel vagy nyílással van ellátva. Az (1) szekrény belső fala helytálló vagy beállítható kiugrásokkal vagy nyugaszokkal van ellátva, melyre a (4) tüzelés van helyezve, mely vagy az 1. ábra szerinti egyenes (5)'rostéllyal vagy pedig kétoldalt lejtősen összefutó rostéllyal van fölszerelve. A rostély célszerűen tűzálló, lyukasztott vagy hasítékokkal bíró lemezből áll és "az izzó faszén vagy más alkalmas tüzelőanyag fölvételére szolgál. A (4) betét elhelyezése után a (2) födelet lezárjuk úgy, hogy az egész melegmennyiség lefelé áramlik. Az (1) szekrényben a rostély alatt elhelyezzük a sütendő húst vagy effélét. Hogy ezt minden oldalán kényelmesen kitehessük a tűz hatásának, ismeretes módon a (6) nyársra szúrjuk, melynek (7) hasítékai a sültet a nyárson helyzetében fogva tartó (8) tűk átszúrására szolgálnak. A (6) nyárs vagy magában az (1) szekrény