39708. lajstromszámú szabadalom • Eljárás citromkonzerv előállítására

— 2 — Az ily módon nyert citromkonzerv citromsavtartalma a citroméhoz képest nem csökkent, mert a szárítás legnagyobb része a citromkorongok aprítása előtt történt. Minthogy a citrom kis darabokra van fölosztva, annak beáztatása, illetve erejének kivonása gyorsan megtörténhetik. A tartók, melyeken a korongok megszáríttatnak, bordázott lemezek által is képezhetők. A bordák között tölcséralakú nyílá- | sok vannak elrendezve, melyekén át az esetleg kiváló citromlé lefolyhat. A korongok a bordákra fektettetnek, minek folytán a meleg levegő azokat lehetőleg teljesen körülveszi. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás citromkonzerv előállítására, azáltal jellemezve, hogy a lehámozott citromok korongokra vágatnak szét, korongállapotban citromsavtartalmuk lehetőség szerint való megóvása mellett mérsékelt melegnél megszáríttatnak, ezután pedig a korongok fölapríttatnak. PALLAfl RÉSZVÉNY TÁRSASÁG NYOMDÁJA BUCAPEÖTi*