39515. lajstromszámú szabadalom • Pecsenyesütő serpenyő

Megjelent 190T. évi augusztus hó 31-én. KIR. MAGY SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 39515. szám, VIII/a. OSZTÁLY. Pecsenyesütő serpenyő. BENDA PAUL ŐRNAGY HANNOVERBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1906 november hó 27-ike. Jó és lédús pecsenye elkészítése zárt sütőkemencében csak a leggondosabb figyelem mellett* lehetséges. A pecsenyét idejében kell lével öntözni és arra kell ügyelni, hogy a pecsenye fölül ne barnuljon meg túlságosan, vagyis meg ne égjen vagy ki ne száradjon, továbbá, hogy a meleg a sütőkemence ajtajának kinyitásakor a sütőből el ne illanjon. Jelen találmány tárgya sütő serpenyő, mely oly berendezéssel van ellátva, hogy a pecsenyét a sütőkemence ajtajának kinyitása nélkül lével leönthetjük úgy, hogy a kemencében a hőmérsék egyenletes marad és lédús, nem túlságos barnított pecsenyét készíthetünk minden további figyelem nélkül. Esetleg egyszer-kétszer a serpenyőbe a a lé hígítására kevés vizet kell önteni. Mellékelt rajzon a találmány tárgya van föltiintetve és pedig az 1. ábrán homloknézetben, a 2. ábrán metszetben a 3. ábra A—B vonalán keresztül, 3. ábrán fölülnézetben, míg a 4. ábra egy részletet, az 5. ábra pedig a serpenyő távlati képét mutatja. Mint látható, az (a) serpenyőben oldalt a serpenyő hosszának megfelelő vályú alakú (b) merítő van alkalmazva, melynek belső (c) fala át van lyukgatva, mellső és hátsó vége pedig a (d) és (e) emeltyűkhöz van kapcsolva. A (d) emeltyű egy óraszerkezet (f) hajtótengelyére van erősítve, mely óraszerkezet az (a) serpenyő (g) mellfalán egy (h) tokban foglal helyet. A (e) emeltyű a (k) hátsófalon egy (i) csapra van forgathatóan szerelve. A (h) tokban levő óraszerkezet előre beállítható időközökben, a (d) emeltyűt és vele a (b) merítőt a 2. ábrán látható nyíl irányában lassan vagy gyorsabban mozgatja. A legmagasabb pont elérése után esetleg egy csengő szólalhat meg és az óraszerkezet a merítőt ismét eredeti helyére hozza vissza. Ha a pecsenyét az (a) serpenyőbe tesszük, egyidejűleg vajat, zsírt vagy hasonlót adunk hozzá, melynek olvadt állapotban a serpenyő alját legalább 2 cm. magasan kell elborítania. Hogy a (b) merítő oldalán a zsír kissé magasabban álljon, az (a) serpenyő alja ezen oldal felé kissé lejtős és mélyített úgy, hogy a (b) merítő néhány cm. magasan van lével körülvéve s ennek folytán mindig elegendő levet merít és visz a pecsenye fölé. A merítő (c) oldalfalának likacsaival elérjük azt, hogy a pecsenye minden részére kerül lé, midőn az óraszerkezet a merítőt