37264. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorlevek tisztítására

Megjelent 1906. évi november lió 11-én. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL. SZABADALMI LEIRAS 87264. szám. IV/d. OSZTÁLYEljárás cukorlevek tisztítására. m HERBST KÁROLY CUKORGYÁRI IGAZGATÓ ÉS SCHILLER FERDINÁND BIRTOKOS PRÁGÁBAN. Bejelentésének napja 1906 április hó 14-ike. Elsőbbsége 1904 október 15-ével kezdődik. Ha a nyers répáié savasságát (aciditas) ásványsavak hozzáadásával növeljük, úgy az abban levő fehérje-anyagok azonnal megolvadnak (koagulálnak), de emellett más kémiai folyamatok egész sorozata is megy végbe, nevezetesen a lében foglalt természetes sók fölbomlanak, az organikus savak fölszabadulnak, melyek — abban az esetben, hogy ha az ásványsavat só alakjában alkalmaztuk, — ezen sav bázisával oldhatatlan sókká alakíthatók át. Különösen a hydroszulfosavak, ill. annak sói bírnak az említett tulajdonságokkal legnagyobb mértékben, sőt még az is jellemzi ezeket, hogy a lében foglalt cukrot nem alakíthatják át (nem invertálják). Minthogy azonban a hydroszulfosav mint ilyen nem állhat meg, azért só alakjában, legcélszerűbben hidroszulfosavas-timföld alakjában alkalmazzuk, minthogy ily vegyület alakjában a reagens a répaszeletekre sem gyakorol semminemű káros behatást. A hidroszulfosavas-timföldet jelen találmány értelmében közvetlenül a diffúzióbattériában alkalmazzuk, tehát mielőtt még a lé a levegővel érintkezésbe jönne; ekkor ugyanis ezen reagens szer hatása lényegesen különbözik attól a hatástól, melyet a már telített (szaturált) lére gyakorolna. A hidroszulfosav t. i. fölszabadítja az organikus savakat, melyeket a keletkezés pillanatában (statu "nascendi) a bázis, itt pl. a timföld-hidrát, leköt és oldhatatlan sóvá alakít át, s azután — ha kellő mennyiségben adjuk hozzá — a nyerslének mesterséges savasságát képezi, s a fehérnyeanyagok megolvadását idézi elő. A hidroszulfosav végül az organikus anyagokat redukálja és oly egyszerűbb vegyületekké alakítja át, melyek timföld-hidrattal legtöbb esetben lecsapathatók. A fölsorolt kémiai folyamatok által a nyerslé az organikus nem-cukortartalom nagy részétől megszabadul, amely — minthogy a folyamat közvetlenül a diffúzió-battériában megy végbe, — a répaszeletek által tartatik vissza úgy, hogy ezáltal ez utóbbiak tápértéke is nagyobbodik. A diffúzió-battériából jövő nyerslé ekkor már tiszta és derült. Az így kapott lének további tisztítása már most a szabad savak közömbösítésében és az elfőzésben áll. Ismeretes ugyan hidroszulfosavas-timföldet használni (3685. és 95204. számú német