36183. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a süteményárúk konzerválására

gázkibocsájtó nyílás elzáratik és szénsav addig szivattyúztatik be, míg a feszmérő egy, a tartályban lévő két, egész három légkörnyi gáznyomást jelez. Azután a gázbebocsájtó nyílás is elzáratik és a süteményt egynémely időn át, esetleg az elárusításnál való használatig vagy az elküldés czéljából eszközlendő elcsomagolásig, mindenesetre azonban több órán át a magas gáznyomásnak kitesszük. Tapasztaltatott, hogy tiszta, savanyító kovásszal előállított rozskenyér a jelzett eljárás szerint két légkörnyomás mellett három hétig friss állapotban megtartatik úgy, hogy sem külsejére, sem pedig ruganyosságára, ízére és szagára nézve friss kenyértől nem különbözött; annak górcsövi vizsgálásakor friss kenyérrel szemben semmiféle különbség nem mutatkozott. A gáznyomástartályok koesiszerkezetre is állíthatók, hogy a sütemény elszállításakor — esetleg vasúton vagy hajón — ezen eljárás alkalmazása az indulás alatt lehetővé tétessék, úgy, hogy a preparált sütemény a rendeltetési helyen aránylag hosszabb időn át friss állapotban megtartható legyen. i ?' * SZABADALMI IGÉNY. Eljárás a süteményárúk konzerválására azoknak szénsavval való kezelése által, az által meghatározva, hogy a süteményárú a sütés után mindenkép elzárható tartályokban két, egész három légkörnyomású szénsav átmenetileges behatásának ki lesz téve, mire az nyíltan, vagy a szokásos edényekben, szekrényekben és egyébként eltartható, anélkül, hogy régies (Altbacken) legyen. PA1XA6 RÉSZVÉNYTÁflSAaÁC. NYOMDÁJA ^UOAPÉSFÉN