35849. lajstromszámú szabadalom • Sütőberendezés főleg gáztüzeléssel
Megjelent 1906. évi junius hó 7-én. MAGY KIR SZABADALMI KIR. HIVATAL. SZABADALMI LEIRAS 85849. szám. 11/h. OSZTÁLYSütőberendezés, főleg gáztüzeléssel. FRIEDR. SIEMENS, FABRIK K. U. K. PRIV. BELEUCHTUNGS- & HEIZAPPARATE CZÉG ÉS SI GM UND LAJOS MAGÁNZÓ BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1905 julius hó 25-ike. Hús sütésére vagy pörkölésére eddig használt berendezéseknél az a hátrány vált érezhetővé, hogy sütés közben a húst az egyenletes hőmérsékletű sütőtérből ki kellett húzni, ha azt a pecsenye lével le akarjuk önteni, minek következtében egyrészt a hő egyrésze veszett el, másrészt pedig a hús különböző hőmérsékletnek volt kitéve, úgy, hogy egyrészt a megsülés késleltetve történt, másrészt pedig a pecsenye íze is romlott. Találmányunk tárgya oly sütőberendezés, melynél ezeket a hátrányokat elkerültük. Ez a berendezés lényegében egy födéllel ellátott tartályból áll, melyben a rostély és a tüzelés — első sorban gáztüzelés — van elhelyezve és mely egy kifelé nyíló, a pecsenyelé fölfogására szolgáló csészével és egy fölül alkalmazott, az újból való fölöntésre szolgáló nyílással van ellátva. Ily módon lehetséges, hogy a pecsenyéről lefolyó lét a tartály zárt állapotánál fogjuk föl és azt a sültre ugyancsak a tartály zárt állapotánál önthessük föl, továbbá, hogy a nem a lében fekvő pecsenyét a tartályban minden oldal felől azonos hőmérsékletnek tegyük ki. Egy ily sütőberendezés a csatolt rajz 1. és 2. ábráján két egymásra merőleges metszetben, 3. ábráján pedig fölülnézetben, a födél leemelése után látható; a 4. ábra egy más foganatosítási alak metszete, részben nézete. Eme berendezés legelőnyösebben ládaalakú, fölül nyitott (1) tartályba van zárva, melyben a fűtőberendezés foglal helyet. Ez a berendezés egy gáziángzó, a melynél a közös (2) táplálócsőből két (3) lángzócső (Bunsen-lángzó) ágazik el. Eme csövek a tartály belsejében, hosszanti oldalfalai mellett foglalnak helyet és lángzónyílásokkal vannak ellátva. A (11) nyílásokon levegő jut a lángzókhoz, melyek mellett a (4) szögletvasak vannak fölerősítve, hogy a pecsenyére öntött lét fölfogó és újból való fölhasználás czéljából a lét a sütőtér zárt állásánál kivezető (5) fölfogó csésze elhelyezhető legyen. Ez a fölfogócsésze akként van szerkesztve, hogy a pecsenyelé a sütőberendezés zárt állapotánál is kifolyhasson. Igen egyszerűen oldjuk meg ezt a föladatot, ha az (5) fölfogócsészét a tartály (7) nyílásán kifelé nyúló (6)
