35790. lajstromszámú szabadalom • Czefrézőkád sterilizált sör gyártásához

oldalt lefektethető az (50) födél leemelése czéljából. A kád fölső részében, a (12) födél alatt, egy nedvesítő szerkezet (hydrateur) van megerősítve, mely egy (53) csőkoszorúból áll, mely alsó részén fecskendőberendezé,sekkel van ellátva. E csőkoszorú a (12) födélen elrendezett és külön melegvíztartánnyal összekötött (54) vízbevezető csővel közlekedik (2. ábra). A (12) födélen azonkívül sterilizált komprimált levegőt bevezető (55) csőnyúlvány, (56) biztosító szelep és (57) kifúvató szelep vannak elrendezve. Az előczefrézés foganatosítására a (49) csőnyúlványon keresztül bevezetett malátát vízzel megnedvesítjük, az (53) csőkoszorú fecskendő berendezései segélyével. A czukrosító czefrézést, mely ekkor eszközlendő, a (18) vezeték meleg vízének a (17) csap beállítása után a (16) csőnyúlványon keresztül való beeresztésével érjük el. E művelet befejeztével a (17) csapot akadnak a (19) csövön keresztül való kiürítése czéljából átállítjuk, mire vékony sugárban sterilizált levegőt vezetünk be az (55) csőnyúlványon át, mikor is a sörlé a főzőüstbe, melynek a czefréző kád alatt kell elhelyezve lennie, lefolyik. Ezután a (20) szitafenéken lévő malátadarát a víztől megszabadítjuk, az által, hogy teljesen megnyitjuk azon csapot, mely a nyomás •cllclt't/ álló sterilizált levegő vezetékét elzárta és a folyékony extraktumot szintén beszorítjuk a főzőüstbe. Ezután a folyékonnyá tevő czefrézéshez fogunk. E czélból a (18) csövön és a (16) csőnyúlványon keresztül meleg vizet bocsátunk a kádba, a (13) spirális furatban pedig gőzt hagyunk cirkulálni a kádban lévő folyadéknak 110° C. hőmérsékre való fölhevítésére, miközben a malátakészítésnél föl nem bomlott keményítő oldható keményítővé alakul át. E művelet végeztével kiürítjük a kádat, újból összeköttetést létesítve a (16) csőtoldat és a (19) vezeték közt, mikor is a folyadék a főzőüstbe távozik. Kiürítés után a malátadarát, az (55) csőnyúlványon keresztül sterilizált komprimált levegő bebocsátásával, víztele-f nítjük és a folyékony extraktumot beszorítjuk a főzőüstbe. E művelet közben a malátakeverő szerkezetet megemeljük, a mint azt már föntebb ismertettük. Ezután a malátadara mosásához fogunk az (53) csőkoszorún keresztül 100° . C. hőmérsékű víz bebocsátásával. E vizet több részletben vezetjük be és minden egyes vízbevezetés után víztelenítünk; a visszamaradó folyadékot azonnal leboesátjuk a főzőüstbe, tehát ia nélkül, hogy az a czefréző kádban időzne. A folyékonnyá tevő czefrézés és a mosások alkalmával a malátakeverő szerkezet folytonosan működik, a víztelenítésekhez azonban azt megemeljük, azaz megállítjuk. A malátadara, miután a víztelenítő légáram segélyével lehűttetett, az e czélra szolgáló búvólyukakon keresztül közvetlenül eltávolítható. A czefréző kád szükség esetén a sörlé, valamint nyers magvak főzésére való üst gyanánt is szolgálhat. SZABADALMI IGÉNY. Czefréző kád sterilizált sör gyártásához szükséges maláta kezelésére, jellemezve légmentesen elzárt hengeres tartány által, melynek feneke gőzcirkulációra szolgáló spirálisalakú fúrattal bír, födele alatt fecskendő nyílásokkal bíró gyűrűalakú nedvesítő szerkezet (hydrateur) és a kád belsejében tetszés szerint emelhető vagy sülyeszthető és fémszövetből való szitafenéken a szétoszlatott kezelendő anyag kavarására szolgáló malátakeverő szerkezet, végül, födelén a malátadara víztelenítése czéljából sterilizált levegő bevezetésére szolgáló csőnyúlvány van elrendezve. (1 rajzlap melléklettel) PALI A6 r.É9ZVÉNYTÁRSA8ÁG NYOMDÁJA BUDAPESTÉN