35473. lajstromszámú szabadalom • Pároló készülék különösen tömeges élelmezés czéljaira
„í,lutf * * i Megjelent 1906. évi április hó 21-én. MAGY. ^fcw KIR. SZABADALMI WOT BIVATAL SZABADALMI LEIRAS 35473. szám. Il/h. OSZTÁLY. Pároló készülék különösen tömeges élelmezés czéljaira. PRINTZ JÁNOS KÁROLY GYÁROS LUXEMBURGBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1905 augusztus hó 28-ika. A jelen találmány tárgyát pároló készülék képezi párolt ételek elkészítésére, mely főként tömeges élelmezésnél, így pld. fogházakban, laktanyákban stb. igen előnyösen alkalmazható. Ez tehát olyan készülék, melyben a nagymennyiségű étel egyszerre vethető alá a párolásnak. Hogy az anyagnak gyors és egyenletes párolását tegyük lehetővé, a készülék a j párolandó anyag fölvételére egymás fölött elrendezett tartó fenekekkel van ellátva, miáltal az egész anyagmennyiséget egymás fölött fekvő, aránylag vékony rétegekben oszthatjuk el a készülékben úgy, hogy a gőz az anyag minden részéhez hozzáfér és így az összes részeket jól áthatja. Ezáltal a párolás jelentékenyen gyorsíttatik és teljesen egyenletessé tétetik. Czélszerü a készüléket szekrény módjára berendezni, azaz a készülék egyik függélyes falában ajtót elrendezni, melyen át a készüléket megtöltjük. Az előnyösen szétbontható készülék a párolandó anyag fölvételére különálló, kihúzható tepsikkel van ellátva úgy, hogy mindegyik tepsi tetszőleges időben külön kihúzható anélkül, hogy a többi tepsit helyéből el kellene távolítani. Ezáltal különböző párolási időt igénylő anyagokat egyszerre lehet a készülékben elhelyezni és a párolásnak alávetni, mert mindazon anyagok, melyek már eléggé párologtattak, az illető tepsinek a készülékből való kihúzása által eltávolíthatók. Hogy a párolt anyagot lehetőleg keveset kelljen érinteni, a készülékből kihúzható tepsikben kisebb tartályokat helyezünk el, J melyeknek űrtartalma az étel egy-egy adagjának felel meg úgy, hogy az ételt áttöltés nélkül magukban ezen tartályokban oszthatjuk szét az élelmezendő személyek között. Hogy a párolandó anyagot, például burgonyát, befejezett párolás után száríthassunk, egy tolóka van elrendezve, mely a ro3tély fölé tolható. Ezen tolókának az a czélja, hogy az a készülék víztartályának fenekét, miután a víz a párolt anyagnak szárítása czéljából kibocsáttatott, az átégés ellenében megvédje. Ezen tolókával kapcsolatban egy elzárható fölső gőzkibocsátó nyílást és egy alsó légbebocsátó nyílást kell a pároló térben elrendeznünk, oly czélból, hogy a pároló térben a megelőző párolásnál visszamaradt gőz szárítás alkalmával elvonulhasson.
