35227. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kokuszolajból vajhoz hasonló termék előállítására
Megjelent 1906. évi márczius hó 20-áu. __ MAGY. KIR. SZABADALMIf Bjffi HIV AT AL. SZABADALMI LEÍRÁS 35227. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás kokuszolajból vajhoz hasonló termék előállítására. MARSNER FERENCZ GYÁROS KÖNIGL. WEINBERGENBEN. Pótszabadalom a 27373. sz. szabadalomhoz. Bejelentésének napja 1905 augusztus hó 25-ike. A 27373. számú szabadalomban leírt eljárás szerint előállított növényi vaj kellemes izű és szagú fehér massza, azonban jelentékenyen szilárdabb szerkezettel bir a tehénvajnál, úgy, hogy ámbár czukrászati czélokra alkalmas, kenyérszeletekre nem lehet rákenni, minek következtében a legszélesebb néprétegekben elterjedt fogyasztási czikket nem képezhet. E hátrányt a törzsszabadalomban ismertetett eljárásnak a következőkben leírandó kiegészítése segélyével küszöböljük ki. E kiegészítő eljárás abban áll, hogy a kész növény (kókusz) vajat 20—28° C. hőmérsékletre melegítjük és egy köpűben egyenlő mennyiségű és hőmérsékletű tehéntejjel, sovány tejjel, iróval vagy savóval elegyítjük, 8—10°C hőmérsékletre hűtjük le és a köpűléshez hasonló alapos megdolgozásnak vetjük alá, mig csak a víz által elkülönített zsirrészecskék csomókká tapadnak össze. Erre a most már kenhető konzisztencziára hozott vajat a fölösleges irótól szűrés segélyével elkülönítjük s a természetes vajhoz hasonlóan kigyúrjuk s tetszőleges nagyságú és alakú darabokká formáljuk. Hogy e kókuszvajnak, mely fehér színnel bír, sárgás árnyalatot adjunk, a köpűben történő megmunkálásának folyamata alatt muroklével vagy más ártalmatlan növényi eredetű festőanyaggal színezzük. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás a 27373. számú szabadalom szerint előállított terméknek a természetes vajéhoz hasonló kenhető konzisztenczia kölcsönzésére, jellemezve az által, hogy az említett szabadalom értelmében előállított kókuszvajat 20—28° C. hőmérsékletre melegítjük s megfelelő köpűben egyenlő mennyiségű és hőmérsékletű tehéntejjel, sovány tejjel, iróval vagy savóval elegyítjük s 8—10° C-. hőmérsékletre lehűtjük, erre a köpűléshez hasonlóan mindaddig dolgozzuk, mig az elkülönített zsirrészecskék ismét csomókká tapadnak össze, melyeket azután az irótól elválasztunk s a természetes vajhoz hasonlóan gyúrunk és formálunk. ROMDÁJA Rt«OA«FCST»*
