33688. lajstromszámú szabadalom • Eljárás táplálkozási és egyéb czélokra szolgáló olajnak és ilyeneket tartalmazó készítményeknek előállítására

Megjelent 1905. évi augusztus lió 12-én. MAGY. ^ KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 33688. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás táplálkozási és egyéb czélokra szolgáló olajoknak és ilyeneket tartalmazó készítményeknek eló'állítására. BLOOM JACOB EMÁNUEL SZÁZADOS NEW-YOBK1 LAKOS, EZIDÓSZERINT MANILÁBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1905 január hó 27-ike Eddig az olajok és zsírok földolgozásánál vagy gyártásánál táplálkozási és egyéb czélokra semmi tekintettelnem voltak arra, hogy azokat akképpen állítsák elő, hogy bizonyos előre megszabott ölein, palmitin és sztearin tartalommal bírjanak, mi mellett ölein, palmitin és sztearin elnevezések alatt az oleinsav, palmitinsav és sztearinsav triglyceridjeit, illetve az ezekhez hasonló vegyületeket kívánom érteni; nem törekedtek továbbá arra sem, hogy ezen szerves alkatrészek mennyisége lehetőleg megközelítse azon mennyiségeket, melyekben azok az emberi zsírban előfordulnak. Megjegj-zendő, hogy jelen leírás keretében az olajok kifejezésben a zsírok is benfogltatnak és megfordítva. Az étolajak és máseffélék tudvalevőleg nem homogén kémiai vegyületek, hanem a különféle zsírsav triglycerideknek változó arányokban való elegyei, melyek korántsem közelítik meg az ölein, palmitin és sztearin azon arányait, melyekben ezek az emberi szervezet zsírtartalmú szöveteiben előfordulnak és melybe a fogyasztott olajok végeredményben leginkább asszimilálódnak. Minél jobban közelíti meg a fogyasztott olaj azon arányokat, melyekben az ölein, palmitin és sztearin az emberi szervezetben előfordul, annál könnyebben emészthető és annál tökéletesebben fog asszimilálódni, annál is inkább, mert ezen arányok mellett az olaj a gyomorban a test hőmérsékleténél, 37.7—37.9° C nál mindig folyékony, a mi a könnyű emészthetőséget még elősegíti. Ez nemcsak a táplálkozási czélokra készült olajokra, mint magukban álló készítményekre áll, hanem mindazon természetes, látható vagy nem látható olajokra is, melyek a nitrogéntartalmú anyagokat, szénhydrátokat vizet stb. tartalmazó tápszerekben, tápterményekben és tápkészítményekben előfordulnak. így pl. utalok a kakaobabban, a kukoriczalisztben és más gabonaneműekben, dióban, gyümölcsökben és egyéb növényi eredetű terményekben, tojásban, tejben, vajban, sajtban stb. foglalt láthatatlan olajokra is. Bár eljárásom ismertetése az alábbiak szerint csak maguknak az egyéb tápanyagoktól különálló olajoknak földolgozására vonatkozik, az eljárás alkalmazható arra is, hogy segítségével a tápszerekben foglalt olajok összetételét módosítsuk épen úgy, mint hogy ha az olajat a tápszerből előbb