33661. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék sörlé erjesztésére

i - 3 alakú födelében a tisztátalanságok eltávolítása czéljából egy nyílás van alkalmazva, melyet a tisztátalanságok elve- | zetésére szolgáló csatorna vagy habfogó j vesz körül. 2. Az 1. igénypontban védett készüléknek egy foganatosítása, jellemezve az által, hogy az erjesztő kád s élesztőtartány közé iktatott szelep fölső része az élesztő lerakodásának megakadályozása czéljából kúpalakúra van készítve s ezen szelep j a kád kúpalakú fenekébe van ágyazva I oly czélból, hogy a készülék magassága | minél csekélyebb legyen. 3. Eljárás sörlé erjesztésére, jellemezve az által, hogy a sörléhez egy fönt nyitott kádban élesztőt adunk, hogy afőerjedés végbemenjen és egyúttal a tisztátalanságok eltávozzanak, mire az élesztő az élesztőtartányban kiválik, azonban a sörlében is elegendő élesztő marad vissza, hogy a kád lezárása után utóerjedés lépjen föl, minek következtében a sörlé szénsavval telíttetik s egyidejűleg derítés czéljából hűtőkígyó segélyével lehűttetik. A 3. igénypontban védett eljárásnak egy módosítása, jellemezve az által, hogy a sörléhez egy fönt nyitott kádban, a főerjedés megindítása czéljából élesztőt adunk s mielőtt a főerjedés majdnem teljesen befejeződnék, a kád alatt lévő élesztőtartányban kivált élesztőt ezen tartányból eltávolítjuk, miközben a főerjedés a még mindig nyitott kádban befejeződik s ennek megtörténtével a sörlét derítjük és a második erjedési időszakban, valamint a derítés alatt képződött csapadékokat az élesztőtartányból eltávolítjuk, azután pedig ezen tartányt töményerjesztő közeggel és élesztővel töltjük meg s a kádat lezárjuk, míg a tartányt a most föllépő szénsavképződés alatt folyton hűtjük. (1 rajzlap melléklettel.) -*t LA« aáezvÉnr'-insAaA NYOMDÁJA BUDAPESTI*