32736. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sör előállítására

a szénsav méreghatása következtében az élesztő szaporodása. A szénsavval való kavarás egyszersmind azon hatással bír, hogy a keletkezett fiatal bukettek részben a szénsav által kihajtatnak, úgy hogy a sörnek bevégzett erjedés után átáramoltatott szénsavval való ismeretes utókezelése kisebb mértékre szállítható alá. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás sörnek steril úton való előállítására a sörnek erjedés közben való kavarásával, az által jellemezve, hogy a folyadékhoz oly mennyiségű levegőt vezetünk hozzá, mely a malátalé által a I tökéletes kihűlésnél szabadon fölvett le- j vegőmennyiségnél kisebb. 2. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egyfoganatosítási módja, jellemezve az által, hogy az 1. igényben említett levegőmennyiséget kihűlés közben addig vezetjük be, míg a malátalé bizonyos kívánt és előre meghatározott hőfokra, előnyösen 50° C.-ra, nem hül le. 3. A 2. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, jellemezve az által, hogy a levegőnek a 2. igény értelmében történő bevezetésének megszüntetése után szénsavat vezetünk be, hogy vákuum keletkezése megakadályoztassák. 4. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egyfoganatosítási módja, jellemezve az által, hogy a folyadéknak erjedés közben való mozgatását bevezetett szénsav segélyével foganatosítjuk. PALLA6 KE8ZV6NY TÁA6A8ÁO NYOMOÁJA BUDAPESTEN-