30732. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék tej és más folyadékok sterilizálására
változó folyadékokat pl. gyümölcsleveket elváltozás nélkül hő által teljesen sterilizáljunk, vagyis közvetlenül lehetőleg hosszú időre tartóssá tegyünk (a mi a szokásos pasteurizáló eljárásoknál tudvalevőleg közvetlenül nem lehetséges, mert ezeknél csak 100° C. alatti hőmérsékleteket alkalmaznak úgy, hogy az ellentállóbb spórák csak ismételt lehűtés és fölhevítés útján ölhetők meg), azon kísérletek szerint, a melyek jelen bejelentéshez vezettek, sajátságos föltételek betartása szükséges. így szükségesnek mutatkozott, hogy a folyadékot, különösen a tejet, nemcsak óriási sebességgel illetőleg igen nagy nyomás alatt, hanem egyúttal lehetőleg állandó, nagyon magas hőmérsékletnél vezetjük a hevítő csövön át, nyomó szivattyú vagy más eféle segítségével olyképen, hogy a tej minden része csak nagyon rövid ideig (néhány másodperczig) hevíttessék az igen magas hőmérsékletre. Ezáltal nemcsak a tejben levő összes baktériumok, hanem az összes spórák is megöletnek és a tej az igen rövid hevítési időtartam folytán semmiféle [elváltozást nem szenved-Az alkalmazandó hőmérséklet körülbelül 130° C és ennél magasabb, tejnél előnyösen körülbelül 140—150° C„ a nyomás pedig legalább körülbelül 3 atmoszféra. Ezen eljárás foganatosítására szolgál a rajzban föltüntetett készülék, mely lényegében a czélszerűen hajlított hosszú (a) csőből áll. Ezen cső mellső végét egy köpeny veszi körül, hogy az ezen részbe a legnagyobb sebességgel belépő folyadék igen nagy feszültségű gőz vagy valamely más tetszőleges fűtő közeg segítségével, mely állandó hőmérséklet fönntartását teszi lehetővé, igen rövid ideig 140—150° C.-ra hevíttessék. A cső hátsó részét szintén egy köpeny veszi körül, hogy a belépő folyadék víz vagy más hűtőközeg segítségével azonnal gyorsan lehűttessék. A két rész között czélszerűen hőmérő van alkalmazva, a hőmérséklet megfigyelése czéljából. Az (a) cső természetesen a legkülönfélébb módokon hajlítható, illetve csavarható és tetszőleges alkalmasnak látszó anyagból állítható elő. Csak az szükséges, hogy az (a) cső mellső fölhevítendő részének keresztmetszete kicsiny legyen, hogy biztosak legyünk aziránt, hogy a keresztülömlő folyadék minden részecskéje a cső forró falával érintkezésbe jut. Kibővüléseknek, kamráknak vagy más eféléknek a cső mellső részében nem szabad előfordulniok, mert ezekben a sebesség annyiszorta csökken, amennyivel keresztmetszetük nagyobb és a folyadék odasülése, illetve elkerülendő elváltozása nem volna kizárva. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás a hő által könnyen elváltozó folyadékok, különösen tej és más eféle sterilizálására, ezeknek egy csőben való hevítése és keringése útján nyomás alkalmazása mellett, jellemezve azáltal, hogy a sterilizálandó folyadékot óriási sebességgel, illetőleg igen nagy nyomás alatt olyképen hajtjuk egy magas hőmérsékletre hevített csövön keresztül, hogy az csak rövid ideig és pedig minden részecskéjében igen magasra (körülbelül 130° C. és följebb) fölhevíttetik oly czélból, hogy a sterilizálást a sterilizálandó folyadék elváltozása nélkül létesítsük. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás foganatosítására szolgáló készülék, jellemezve egy czélszerűen hajlított hosszú cső által, melynek mellső és hátsó fele egy-egy köpennyel van körülvéve, hogy egyrészt fűtőközeget, másrészt hűtőközeget vezethessünk be. (1 rajzlap molléklottol.) PAL LAS ^ 8SZVKN V rÁRSrt&AG NYOMDÁJA .[JD. PKKTK.
