29984. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztő tápanyag előállítására

Megjelent 1904. évi május lió 3-án. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 29984. szám. IV/t>. OSZTÁLY Eljárás élesztő tápanyag előállítására. ERDŐS IGNÁCZ SZESZGYÁROS TRENCSÉNBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 november hó 29-ike. Jelen találmány sajtolt élesztő gyártására alkalmas erősítő és tisztító tápanyag előállítására vonatkozik, mely az eddig ismert tápanyagokat abban múlja fölül, hogy mindazon anyagokat tartalmazza, melyekre az élesztőnek táplálkozás, szaporodás és erősödés czéljából szüksége van. Az eljárás abban áll, hogy tisztított sörélesztő élesztősejtjeit főzés vagy párolás által elsorvasztjuk, azután 25—30° C. hőmérsékre lehűtjük s így az erjesztő kádban lévő léhez, illetve czefréhez adjuk. Ezen steril tápanyag alkalmazásánál nemcsak különösen tiszta erjedést kapunk, hanem az ebből kapott sajtolt élesztőnek nagyobb a mennyisége és jobb a minősége. Az említett módon elsorvasztott sörélesztő megszárítható, megőrölhető és száraz helyen hosszabb ideig eltartható. A szárított, steril sörélesztőt használat előtt forró vízben föloldjuk és a kellő hőmérséken elhasználjuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás élesztő tápanyag előállítására, jellemezve az által, hogy tisztított sörélesztő élesztősejtjeit főzés, vagy párolás útján elsorvasztjuk és azt ezután 25—30° C. hőmérsékre lehűtjük. 2. Az 1. igénypontban védett eljárás kiviteli módja, jellemezve az által, hogy a tisztított sörélesztőt az élesztősejtek elsorvasztása után megszárítjuk, miáltal száraz helyen hosszabb ideig eltartható lesz. °AALA8 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTS*