29300. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sűrített tejtermék előállítására

Megjelent 1904. évi január hó 30-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL 1 imt^efmk t« i SZABADALMI LEI HAS 29800. szám. X/f. OSZTÁI.Y. Eljárás sűrített tejtermék előállítására. GOLDMANN JÓZSEF TEJNAGYKERESKEDŐ BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1903 julius hó 16-ika. Ezen találmány tárgya sűrített tejtermék előállítására szolgáló eljárás. Az alább leírandó eljárás segítségével előállított tejtermékben, mely a modern egészségtudomány minden követelményének szem előtt tartásával készül, idegen anyagok nincsenek, de megvannak a tejnek összes tápláló alkotórészei és pedig nagyobb százaléknennyiségbDn, mint magában a tejben. Tehát sűrűbb, tartalmasabb az új termék és kevésbbé bomlékony, mint a tej, mert néhány napig eltartható anélkül, hogy megromlanék. Emellett ezen termék kellemes, iidítő ízű, úgy hogy olyanoknak, kik például orvosi rendeletre naponkint nagyobb mennyiségű tejet kénytelenek fogyasztani és a nagy quantum tejtől, mint a tapasztalat mutatja, hamarosan megundorodnak, a «tej-kréme»nek nevezendő praeparatum, mely három, sőt négyszer annyi tejnek felel meg, Ízletes, könnyen emészthető, gyógyító hatású táplálékul szolgálhat. Az új tejtermék előállítására szolgáló eljárás a következő: A friss tejet fölforraljuk, majd lehűtjük, azután megalvasztjuk, hozzákeverünk tejszint vagy tejfölt. Ezáltal a tej megalvad. Az alvadékot a savótól elválasztjuk ós megfagyasztjuk. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás új sűrített tejtermék előállítására, mely abban áll, hogy a friss fölforralt és lehütött tejet, tejszín vagy tejföl hozzáadása által megalvasztjuk, az alvadókból a savót eltávolítjuk, végre az alvadékot megfagyasztjuk. PAU-Afi fífiSZVÉN YTÁR8ASÁQ NYOMDÁJA BUDAPESTÉN