27947. lajstromszámú szabadalom • Eljárás húsnak és más tápszereknek tetszőlegesen megállapított időre való konzerválására

Meg-jelent Í903. évi augusztus hó 10-én. MAGY. gig KIR. SZABADALMI ^^gí HIVATAL SZABADALMI LEIRÁ 27947. szám. ÍV/e. OSZTÁLY. Eljárás húsnak és más tápszereknek tetszőlegesen megállapított időre való konzerválására. DR

CHESNAIS ÁGOSTON BÁNYATANÁCSOS ZÁGRÁBBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 deczember hó 15-ike. 3 A jelen találmány tárgyát eljárás képezi j húsnak (marha-, juh-, borjú-, sertéshúsnak), baromfinak, vadnak, halaknak és más szi- ' lárd halmazállapotú tápszereknek friss ill. természetes állapotban és tápértékének csökkentése nélkül való konzerválására. A thymol és a formaldehyd, melyeket ezen eljárásnál alkalmazunk, mint antiseptikus anyagok ugyan ismeretesek már, a jelen találmány szerint azonban ezek alkalmazása egészen uj módon ós oly viszonyok mellett történik, hogy igen kedvező eredményhez jutunk, j A tápszereket ugyanis, miután az ezeket körülvevő teret evacuáljuk, thymolnak vizes oldatával, melyhez esetleg kis mennyiségű formaldehydet adunk, nyomás mellett kezeljük, ezután a konzerváló folyadékot a tápszerekből kihajtjuk és ezeket megszárítjuk. Az eljárásnak gyakorlati foganatosítására pl. a következőképen járhatunk el. A kezelendő tápszereket egy pl. 18 atm. nyomásra szerkesztett nyomó kazánba (autoclavba) akasztjuk és ez utóbbit kiszivattyúzzuk. Ezután a hígított thymolból álló oldatot, formaldehyd hozzáadásával vagy anélkül, 12 atmoszféráig fokozható nyomásnál a nyomó kazánba vezetjük és ezen konzerváló folyadékot az illető tápszerekre bizonyos időn át hatni hagyjuk; ezen beha; tás ideje az antiseptikuin mennyiségétől J függ, hogy mily időtartamra akarjuk a tápszereket konzerválni. Az impregnálás megtörténtével az autoclavban a nyomást csökkentjük ill. beszüntetjük, minek következtében a konzerváló folyadéknak legnagyobb része a tápszerekből kihajtatik. Erre azonnal szénsavat vagy sterilizált levegőt fúvunk a nyomó kazánba, miáltal nemcsak hogy a tápszerekben tartalmazott konzerváló folyadék nyomai is kihajtatnak, hanem a tápj szerek meg is száríttatnak. Ezen műveletnél egy fél órán át krbl. 7 atmoszféra nyomást alkalmazunk. A tápszereket ezután a nyomó kazánból kivesszük, 5 napra a levegőn hagyjuk, mire a konzerválás be van fejezve. Ezek után még igen érzékeuy chemiai reagensekkel sem lehet a használt konzerváló szer nyomát kimutatni. Az alkalmazandó konzerváló folyadékot előnyösen a következőképen állítjuk elő: 30°/0

thymolt alkoholban föloldunk és ezen oldat 1 térfogatát 500 térfogat vízzel hígítjuk; eközben a keverék zavarossá válik, a miért is azt egy kavaró szerkezettel mozgásban tartjuk. Ha ezen oldatot 12 atm. nyomásnál szorítjuk a nyomó kazánba, akkor azt találjuk, hogy az a kazánból való távozásnál a thy-