27407. lajstromszámú szabadalom • Eljárás lágy sajtok konzerválására

a levegő utolsó nyomai is elszálljanak és tényleg légüres tér létesüljön. Az így előkészített lágy sajt tetszőleges hosszú ideig raktározható a hideg, mérsékelt vagy meleg égöv alatt és tengeren is szállítható, ize nem romlik meg és minősége is változatlan marad. Az eljárás tehát oly terményt szolgáltat, mely ize, jósága és tartóssága tekintetében minden eddigi sajtot fölülmúl. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás lágy sajt konzerválására, hogy az hideg, mérsékelt vagy meleg égöv alatt tetszőleges soká raktározhatóvá és tengeren szállíthatóvá váljék, az által jellemezve, hogy az ismert módon stanniolba vagy más hasonló anyagba takart sajtot légmentesen zárt edénybehelyezzük, túlhevített gőzzel 10 perczig vagy hosszabb ideig 100°-nál magasabb hősékletre hevítjük, az edényt azután kilyukasztjuk, hogy az abban lévő, a hő hatása alatt kiterjedt levegő a saj-; nedvességéből keletkező gőzök közreműködése mellett kiűzessék, minek megtörténte után a létesített nyílást azonnal beforrasztjuk. •f RÉázVÉNYI ArsasAg nyomdája rudapÉStéSi