27227. lajstromszámú szabadalom • Készülék a tojás korának meghatározására

Megjelent 1903. évi május hó 28-án. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 27227. szám. XVIIL/a. OSZTÁLYKészülék a tojás korának meghatározására. REINHARDT KÁROLY VEGYÉSZ KAISERSLAUTERNBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 augusztus hó 12-ike. Nagy hátrány gyanánt volt eddig érezhető az a körülmény, hogy a tojások korát nem lehetett pontosan meghatározni. A tojástükör segítségével, napsugarakkal vagy más fénnyel való úgynevezett átvilágítás útján a tiszta vagyis használható tojást az átvilágításnál sötétnek mutatkozó (záp) tojástól meg lehetett ugyan különböztetni, de nem lehetett tudni, hogy a tiszta tojás friss vagy pedig már néhány hetes volt-e. Theatojást, melynek csak néhány naposnak szabad lennie, csak bizalom révén lehetett vásárolni, a mennyiben kizárólag az eladó megbízhatóságára voltunk utalva. Az alábbiakban egy folyadékot, valamint eljárást és készüléket ismertetünk, melyeknek alkalmazásával ezen kellemetlen helyzet megváltozik. Orvosok, vendéglősök és általában a tojásfogyasztó közönség ezen találmányt örömmel fogják fogadni. 25 gr. konyhasónak 1 1. vízben való oldatából, 90 gr. 28° Bé tiszta glyczerinből és 1 gr. konczentrált szalyczilspirituszból álló folyadék a legalkalmasabb szernek bizonyult a tojás korának pontos meghatározására. Ennek a folyadéknak az a sajátsága, hogy a tojást burkoló természetes zsírréteget föloldja, a légbuborékok hozzátapadását, melyek a tojások helyzetét a később leírandó folyamatnál zavarólag befolyásolhatná, megakadályozza és hosszú ideig bomlás nélkül eláll. Ezen folyadék fajsúlya 1-035. Más ugyanilyen fajsúlyú folyadék is használható a jelzett czélra, bár nem oly előnyösen. így pl. 50 gr. konyhasónak 1 liter vízben való oldata, melynek fajsúlya 1-035, elég jó eredményeket ad. Az ismertetett folyadékot előnyösen pontosan vízszintes fenekű pohárba tesszük, melyben a tojásnak a korának megfelelő helyzete a pohár egy vagy több oldalán jelezve van. (9., 10. és 11. ábra). A tojás korát következőképen ismerjük föl: Körülbelül 18.75<> C. (15® R.) normális hőmérsékletnél pl. •/* részben a föntemlített folyadékkal telt pohárban egy beléhelyezett friss tojás vízszintesen a fenéken fekszik. 3—5 napos tojás kb. 60°-nyi tengelyszög alatt fekszik. Háromhetes tojás kb. 75°-nyi szöget ír le. Négy hetes tojás csúcsán merőlegesen áll.