27194. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék a természetes nápolyi tésztaszárítási műveletnek utánzására

középső kamrában fölülről lefelé és a két szélső kamrában alulról fölfelé halad (lásd a berajzolt nyilakat). A három (a b c) kamrában a tészta szárítására szolgáló (r) keretek alkalmas polczokra vannak elhelyezve, úgy hogy a tésztát egy a ventilátorok forgása által pontosan szabályozandó légáram függélyes irányban átjárja. Az 1. ábrabeli készüléknél mind a három kamra vágott tészta szárítására szolgál, I míg a 2. ábrában rajzolt készüléknél a középső kamra függeszthető tészta (például maccaroni stb.) szárítására használtatik. A maccaroni szárítására szolgáló készülékeknél a légáramnak mindig fölülről lefelé kell haladni, mert ellenkező esetben í az áram a tésztába nyomulna és ennek megrepedését idézné elő. A 2. ábrában bemutatott készüléknél a j (b) kamra, melynél a légáram fölülről le- I felé történik, csupán ezen okból maccaroni ! szárítására használtatik. A fönt leírt eljárás bevégeztével illető- \ leg a légárammal való fölületes szárítás [ után, a tésztát, az említett nápolyi szári- I tási művelethez hasonlóan, előbb nedves 1 kamrákban ismét meglágyítjuk és aztán alkalmas szárító kamrákban, melyekben egy bizonyos légáramnak és egyenletes hőmér- 1 sékletnek kell lenni, a végleges szárítási ; műveletnek vetjük alá. SZABADALMI IGÉNYÉÉ. 1. Eljárás a természetes nápolyi tésztaszárítási műveletnek utánzására, jellemezve az által, hogy a szárítandó tésztaárút fölfelé nyitott kamrákba helyezzük, melyekben ventilátorok segélyével egy légáram függélyes irányban lesz föntartva. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kivitelére szolgáló készülék, jellemezve több egymás mellett elrendezett fölül nyitott (a b c) kamra által, melyeknek (m) válaszfalaiban (n) ventilátorok vannak elrendezve olyképen, hogy az egy vagy több kamrából fölülről lefelé kiszívott levegő, egy vagy több kamrán keresztül alulról fölfelé kiszoríttatik. 3. A 2. pontban igényelt készüléknek egy különleges kiviteli alakja, mely a vágott és kifüggeszthető tészta egyidejű szárítására szolgál, jellemezve az által, hogy három (a b c) kamra egymás mellett van elrendezve, melyeknél a középső (b) kamrából fölülről lefelé kiszívott levegő az oldalt lévő (a és c) kamrákon keresztül alulról fölfelé kitaszíttatik, és melynél azon kamra, melyből a légáram lefelé halad, kifüggeszthető tésztaárú szárítására szolgál, míg ellenben azon kamra, melyből a levegő kitaszítása alulról fölfelé történik, vágott tésztaárú szárítására van berendezve. (1 rajzlap melléklettel.) PALLAB RÉSZVÉNY TÁRSA8ÁC NVOMÖÁJA BUOAPtí'r^R