27188. lajstromszámú szabadalom • Eljárás czukornak szabadlevegőn, hűtés útján tetszőleges szirupokból való kivonására és hirtelen kikristályosítására
Megjelent lí)03. évi május lió 26-án. MAiiY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 27188. szám. IV/d. OSZTÁLYEljárás czukornak szabad levegőn hűtés útján tetszőleges szirupokból való kivonására és hirtelen kikristályosítására. LAGRANGE PROSPER IGAZGATÓ PÁRISBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 október hó 1-je. A találmány tárgyát képező eljárás, mely czukornak tetszőleges szirupokból való kivonására és hirtelenül történő kikristályosítására szolgál, több jelenség felhasználásán alapszik és oly eredményeket szolgáltat, melyeket eddig czukorgyárakban és finomítókban elérni nem sikerült, A találmányra jellemző az, hogy a czukrot túltelített szirupból szabad levegőn hirtelenül kristályosítjuk ki, oly módon, hogy a' szirupot hideg vízárammal gyorsan lehűtjük, egyidejűleg pedig a kristályosodás folyamatát a tömeg felkeverésével megzavarjuk, mi által azt a fontos eredményt érjük el, hogy a czukorlének légüres térben szemcsés czukorrá való besün'tése és a czukornak tisztító levekkel való mosása feleslegessé válik. Ennek következtében a jelen eljárás termelési hányada jóval kedvezőbb, mint a régebb eljárásoké, a melléktermék gyanánt képződő szirup mennyisége pedig tetemesen csökken. Ugyanis az eljárásomnál a főzésnek csakis a levek előkészítése a czélja ós ezt az előkészítést szabad levegőn, nyitott üstökben is lehet végezni. A találmány szerint a leveket fokozatos besűrítés közben, a légritkítás csökkentése mellett, a nélkül, hogy szemcsés czukrot állítanék elő, végül pedig szabad levegőn, a levek czukortartalmának megfelelvén, 110—115° C., sőt még magasabb hőmértékletig felhevítem, és a kellő, a hőméréklet leolvasása által meghatározott pillantban a kettős falú (A) nyitott üstbe (1. az 1. ábrát), mely a (B, B) kavarószerkezettel, az (M) hőmérővel, az (F) vízbevezetőcsappal, a (H) gőzbevezető csappal stb. van felszerelve, illetőleg az ebben főzött czukorlébe annyi (legelőnyösebben porra tört) czukrot dobok, amennyi a lé túltelítésére elégséges. A túltelítéshez szükséges czukor mennyisége a czukorlében vagy szirupban levő czukor mennyiségének 10—60°/0 -át teszi. Hogy a magas hőmérsékletnél erősen túltelített oldatban az egyensúlyt megtarthassuk, az oldatot a következő két tényező együttes hatásának vetjük alá: a kristályodást a keverő szerkezet gyors forgatásával megzavarjuk és a levek az (A) üst kettős fala között létesülő, megfelelő úrtartamú üregbe bevezetett hideg víz által többékevésbbé gyors hűlésnek vetjük alá, a hűtést pedig abban az időpontban, mely ugyancsak a hőmérő adatai leolvasása által határozható meg, megszakítjuk.
