26803. lajstromszámú szabadalom • Eljárás melassze, répa és más keményítőtartalmú anyagoknak erjesztésére, valamint sajtolt élesztő előállítására
sával és pedig azon pillanatban, midőn a konczentráczió 50%-al csökkent, illetőleg midőn a czukornak 50%-a erjedésbe ment. 100 hektoliter czefréhez ezen erjesztőanyagból 20 hektoliter szükséges, míg az erjesztő-anyag szaporítása czéljából egy rész érettebb erjesztő-anyagot adunk négy rész friss czefréhez. A nagyon alterált melasszékat előbb föl kell forralni és a következő módon kell kezelni: Az ásványi savakkal gyöngén megsavanyított alkalikus gyantaoldatot rövid állás után egy posztón átszűrjük; a visszamaradó részt vízzel addig mossuk, a míg csak a savaknak semmi nyoma nem mutatkozik és azután erősen sajtoljuk. Ezen erősen vízesített terményt vízzel hígítjuk, hogy egy tejszerű pépet képezzen és hozzákeverjük a saját súlya felének megfelelő mennyiségű vízzel föleresztett melasszéhoz, azután pedig bizonyos ideig 100° Celsius hőmérsékletnél fölkavarjuk. Erősen alkalikus melasszéknak földolgozásánál az alkalikus tulajdonság kénsavval részben neutralizáltatik és pedig addig, míg egy kilogramm melasszéra 21 /2 gramm alkalinál több nem esik, vagyis hogy egy kilogramm melassze alkalinítása ugyanakkora legyen, mint 50 köbczentiméter normális nátronlúgé. Csak ekkor adjuk még hozzá a gyantaoldatot. Ezen eljárás lehetpvé teszi az alkohol jobb kiaknázását, jobb minőségű szeszt termel, továbbá normális melasszék földolgozásánál jelentékeny megtakarítást biztosít tüzelő-anyagban és sokkal több hamuzsír nyerhető vele. A répanedvek földolgozása éppen úgy megy végbe, mint a melasszéké, csak a czefréhez igen kevés vagy egyáltalában semmi savat nem kell adni; a gyanta- vagy zsírsavaknak vagy a szappannak hozzáadása épp úgy történik, mint a fönt leírt esetben. A kolophonium helyettesíthető általában más gyantákkal is, minthogy a gyantának ható anyagait a benne tartalmazott savak képezik és nem az esszencziák, melyeket inkább eltávolítani lenne jó. Melasséknak és gabonának sajtolt élesztővé való földolgozásánál a czefrék neutralizáltatnak vagy csak gyöngén megsavanyíttatnak és a zsírsavaknak, gyantasavaknak, gyantának vagy szappannak hozzáadását legczélszerűbb kádban a tiszta czefrénél elvégezni. Az élesztő és alkohol kiaknázása ezen eljárás által lényegesen növeltetik, a termelt élesztő eltarthatósága sokkal nagyobb, ha a túlerős szellőztetést elkerüljük, a mi különben az új eljárásnál egyáltalában fölösleges. Szesz vagy sajtolt élesztő nyerése czéljából gyantának vagy szappannak a gabonaczefréhez való hozzáadása hasonló jelenségekre ad okot és az eljárás itt is a czefrének összetételéhez alkalmazkodik. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás melasséknak. répának, nádnak, gabonának és más erjedésre képes anyagoknak erjesztésére, valamint sajtolt élesztő előállítására, jellemezve azáltal, hogy a czefrékhez megfelelő arányban zsírsavakat, gyantasavakat, gyantákat vagy zsír- és gyantaszappanokat adunk. PALLAS RESZVÉN"* TÁR8ASAG NYOMDÁJA OUÜAPESIEA
