26742. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék mindenféle füstölt árú főzésére és gőzölésére

Megjelent 1903. évi márczius lió 14-én. MAGY. KIR. SZABADALiMI HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 26742. szám. IV/©- OSZTÁLY. Eljárás és készülék mindenféle füstöltárú főzésére és gőzölésére. ALLETSEE JUSTINE KERESKEDŐNŐ BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 augusztus hó 23-ika. Füstölt árúk főzésénél az eddigi eljárás abban állott, hogy azokat 2—3 óráig tartó főzésnek vetették alá és azután abban a vízben, melyben a főzés történt, kihűlni hagyták. Ezen eljárásnak hátránya, hogy a füstölt árúk könnyen túlfőzetnek, a hosszú főzés által ízben és súlyban sokat vesztenek és sok tüzelőanyagot igényelnek. A jelen bejelentés tárgyát képező eljárással ezen hátrányok megszűnnek; az eljárás lényege abban áll, hogy a füstölt árúk csak 15—20 perczig főzetnek, ezután a vízzel és tartállyal együtt, melyben főzettek és mely tartály esetleg légmentesen elzáratik, egy második, rósz hővezető anyaggal telt tartályba helyeztetnek és ily módon gőzölési, illetve párolási folyamatnak vettetnek mindaddig alá, míg az árú kész. Ezen folyamat a füstölt árú mineműsége és nagysága szerint 3—6 óráig tart. A mellékelt rajzban az eljárásnak jelen találmány szerint való foganatosítására alkalmas készülék van egy példakép vett foganatosítási alakban metszetben ábrázolva. (1) a tartály, illetve az edény, melyben a füstölt árúk főzetnek és mely a (2) födő által esetleg légmentesen elzárható. Ezen edényt a főzési folyamat után, mely, mint már említettük, csak 15—20 perczig tart, egy fából vagy hasonló anyagból való (3) tartályba helyezzük, melynek kettős fala van; ezen kettős fal közé rossz hővezető anyag, mint például hamu, parafapor, azbeszt vagy hasonló anyag van rétegezve;a (3) tartály egy vagy több (5 6) födővel lehet fölülről elzárva. Ezen gőzölési, illetve párolási folyamat közönséges főzőedényekben is végezhető, csak egy légmentesen záró födél szükséges, valamint lehetségesnek kell lenni, hogy a tüzelést a körülbelül 15—20 perczig tartó főzési folyamat befejezése után megszüntethessük. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás mindenféle füstölt árú főzésére és gőzölésére, illetve párolására, az által jellemezve, hogy azt csak körülbelül 15—20 perczig főzzük, ezután a főzőedényt esetleg légmentesen elzárjuk és egy rossz hővezető anyaggal megtöltött második tartályba helyezzük és ebben gőzölési, illetve párolási folyamatnak vetjük alá. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganato-