26675. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élelmi szerek konzerválására

Megjelent 19(Ki. évi márczius lió 5-én. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 26675. szám. I V/e. OSZTÁLYEljárás élelmiszerek konzerválására. RUKAVINA ERNŐ SÜTŐMESTER SZABADKÁN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 augusztus hó 8-ika. A bejelentés tárgyát eljárás képezi hal, sertéshús, levágott baromfi, vaj, zsír, szalonna és más élelmiszerek konzerválására, úgy jogy az így konzervált élelmiszerek szállításra alkalmasakká válnak, hónapokig megtartják friss voltukat. Az eljárás abban áll, hogy vízben vagy szeszben vegytiszta salycilsavat oldunk és ezen oldatban az illető élelmiszert, mint húst, halat, baromfit páczoljuk; salycilsav helyett vehetünk borkősavat. A vaj és zsír konzerválása úgy történik, hogy azt a salycilsavval készült oldatban kimossuk, az így kezelt vaj és zsír hónapokig nem avasodik meg. Alkalmas aránynak bizonyult 1 liter vízhez 2—5 gr. salycilsav. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás hús, hal, baromfi és hasonló élelmiszerek konzerválására, jellemezve az által, hogy vízben vagy szeszben salycil- vagy borkősavat oldunk és az élelmiszert ezen oldatban páczoljuk. 2. Eljárás vaj és zsír konzerválására, jellemezve az által, hogy vízben salycilsavat oldunk és a vajat vagy zsírt ezen oldattal kimossuk. WU1A» MUVFCLY TTAW&TO NYOMDÁJA IUDAPMU.