26391. lajstromszámú szabadalom • Eljárás malátadara előállítására

- 518 — és kísérletek által megállapított, sajátos arányban kevertetnek egymással, a mennyiben a lehetőség meg van adva, hogy a malátaszemcséket tartalomdúsabb malátafajokból állíthassuk elő, mint a héjakat. Ez utóbbiak végül más szemes növényből, pl. búzából is előállíthatók. Jelen eljárás ismert berendezések segélyével foganatosítható a következő módon : A malátát először megdaráljuk, azaz szétzúzzuk vagy megtörjük, a mi legczélszerűbben sima vagy megfelelően rovátkolt hengerek segélyével történik. Azután a terméket egy elválasztószerkezetre, pl. lapos szitára, czentrifugára vagy más alkalmas szerkezetre tesszük, mely a héjakat a durva magrészecskéktől elválasztja vagyis teljesen vagy legalább megközelítőleg lisztmentessé teszi. Az így kapott durva magszemcsék, miközben a tiszta héjak elkülönítve tartatnak, hengerek, kövek vagy más zúzó szerkezetek között finom darává vagy lisztté dolgoztatnak föl, a mikor is esetleg tisztító gépek hozzájárulásával, melyek a finom héjrészecskéket a termékből kiválasztják, egész tiszta dara állítható elő. A tiszta héjak és a finom kész daraszemek most már valamely alkalmas készülék segélyével összekevertetnek, minek következtében oly termék keletkezik, mely az eddigi malátadarától már külsőleg is lényegesen különbözik, nagyobb mérvű kivonást biztosít s a tisztulásra szükséges időt csökkenti, mivel a durva héjak megakadályozzák, hogy a malátatörköly nehezen átbocsátó szűrő réteggé húzódjék össze, a mint az mindenütt finom daraterméknél megtörténnék. Mint föntebb említettük, az ismertetett eljárás egész addig kiterjeszthető, hogy a héjakat és daraszemcséket különböző minőségű vagy fajú malátaszemekből állítjuk elő s a kapott termékeket a kivonási eredménynek, a sör ízének stb. javítása czéljából bizonyos meghatározott arányban keverjük egymással. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás malátadara előállítására sörfőzési, szeszégetési vagy éiesztőgyártási czélokból, jellemezve az által, hogy a malátából a nagylevelű, teljesen vagy legalább megközelítőleg lisztmentes héjakat és a finom szemcséjű darát elkülönítve állítjuk elő s azután a két alkatrészt egymással összekeverjük. 2. Az 1. igényponttal védett eljárás egy foganatosítása, jellemezve az által, hogy a héjakat és lisztszemcséket különböző minőségű, esetleg különböző fajú malátaszemekből elkülönítve állítjuk elő s a kapott termékeket bizonyos arány szerint egymással összekeverjük. PAL-LAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMOÁJA BUDAPESTEN