24193. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírtalan kazein előállítására

— 2 — ben zsírtalannak nevezhető caseint még utólag zsirextraháló szerekkel kezelhetjük; a gyakorlatban tekintetbe jövő esetekben azonban a kiejtés által nyert casein zsirtalansági szempontból meg fog felelni a követelményeknek. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás technikai értelemben zsírtalan casein előállítására, azáltal jellemezve, hogy a tejhez, illetőleg a sovány tejhez alkáliát adunk és czentrifugálás által a zsirt az alkálikussá tett, esetleg megmelegített tejből kiválasztjuk és az ekként lehetőleg teljesen zsírtalanná tett tejből savak hozzáadásával a caseint szokott módon kiejtjük. PALLA8 RESZVÉNYTÁFLSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN-