23012. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholt tartalmazó teakivonat előállítására

- á -theát tiszta vízzel öntjük le, az erre a czélra használt víz mennyisége félakkora, mint a kivonatolásra használt folyadéké és arra szolgál, hogy a thealevelekhez tapadt alkoholt fölvegye. A lefolyatott, illetőleg kinyomott vizet ugyancsak összekeverjük az előbb jelzett kivonatokkal. Az így előállított keveréket ezután állni hagyjuk, hogy megtisztuljon. Ha a megtisztulás magától nem indul meg és a kivonat zavaros marad, kis mennyiségű erős alkoholt adunk a kivonathoz. A keveréket megszűrni nem szabae, mert ekkor az a levegő hatásának nagyon ki volna téve. A tiszta keverék oly theakivonatot képez, melyben nem csak a frissen készült theafori'ázat minden alkatrésze, (thein, csersav, illanó ós a friss theaforrázat illatát adó aromatikus anyag) megvan, hanem a theának alkoholban oldható részeit is tartalmazza, minthogy a thea kivonását először vízzel, azután gyöngébb, végül erős alkollal végeztük. Ezért és mert a kivonat előállításánál a levegőt tökéletesen kizártuk, a kivonat pedig ezen kívül sok alkoholt is tartalmaz, abban mikroorganizmusok, melyek a kivonatot elbonthatnák, nem tenyészhetnek ; azonkívül pedig a kivonat sok aromatikus anyagot is tartalmaz és ez a mennyiség alig észrevehetően csökken, ha a kivonatot levegő kizárása mellett bármily soká tartjuk is el. A kivonat hideg vagy meleg vízzel hígítva és megczukrozva oly italt szolgáltat, melynek ize és zamata a finom, frissen készült theaforrázatéval egyezik. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás alkoholtartalmú theaforrázat előállítására, azáltal jellemezve, hogy a theából ismert módon először forró vízzel kivonatot készítünk és azután a theát először hígított (mintegy 50%-os) alkohollal rövidebb ideig (körülbelül két óráig) és azután igen erős (mintegy 90%-os) alkohollal hosszú ideig (körülbelül negyvennyolcz óráig) kivonatoljuk, az így nyert három kivonatot összeöntjük, a hátra maradt thealevelekre öntött és ezekből kinyomott vízzel összekeverjük és azután az egészet állni hagyva tisztulni engedjük, mialatt esetleg erős alkoholt is lehet a theakivonathoz adni, hogy ennek teljes megtisztulását idézzük elő, ha ez önkényt be nem állana, az egészet oly czélból, hogy a thea rendszeres kivonásával az összes alkoholban oldható alkatrészeket is kivonhassuk és a vízzel kivont alkatrészeket a mikroorganizmusok okozta elbomlása ellen megvédjük. FALUb RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN