22659. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés friss levegőnek a tejhez való vezetésére ennek lefölözése közben

Megjelent 1901. évi október hó 259-án. MAGY SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 22659. szám. x/f- OSZTÁLY. Eljárás és berendezés friss levegőnek a tejhez való vezetésére ennek lefölözése közben. BORGSTBÖM ABTHUB HJALMAR TEJGAZDASÁGTULAJDONOS ÉS KERESKEDŐ HANGŐBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1901 május hó 22-ike, Jelen találmány tárgya oly eljárás és berendezés, mely egyrészt a czentrifugában lévő tej és tejfölnek érintkezését a lefölöző helyiség levegőjével meggátolja, másrészt egyidejűleg kívülről friss levegőnek egyszerű csővezetéken való bevezetésére szolgál, miáltal a tej és tejföl előnyös szellőztetése eszközöltetik. A czentrifugában való lefölözés alkalmával a gép gyors forgása és az ez által keletkező légáram folytán ugyan mindenesetre előáll ily szellőztetés, még pedig úgy a czentrifuga tartányában, mint a födelében és csöveiben. De ámbár ez az átszellőzés elég erélyes, mégsem lehet azt úgy, ahogy eddig általánosan végbemegy, előnyösnek nevezni. Mert még a legésszerűbben vezetett tejgazdaságok helyiségeiben sem oly tiszta a levegő, mint a minőnek kellene lennie, de semmi esetre sem oly tiszta, mint a külső levegő ; kisebb tejgazdaságok helyiségeiben azonban oly rossz a levegő, hogy a lefölözés alkalmából fönt leírt módon végbemenő átszellőzés inkább ártalmasnak nevezhető, mint előnyösnek. Ismert dolog, hogy a tejföl és az ebből készült vaj ízét és minőségét nagyban befolyásolja azon légkör tisztasága, mellyel a tejföl érintkezik. Ha ez a levegő rossz, akkor a tejföl íze romlik, ezenkívül a romlott levegő folytán ártalmas baktériumok kerülnek a tejfölbe. Míg ha a tej és tejföl a lefölözés alkalmával tiszta levegővel érintkezik, akkor a tejföl is tiszta marad. A tej és tejföl a czentrifugában, eltekintve azátszellőzéstől, alapos tisztító folyamatnak van alávetve, minthogy piszok, porrészecskék és más idegen alkatrészek a czentrifugában leülepednek. A tejben lévő baktériumok nagyobb része nagyobb fajsúlyú, mint a tej, ennélfogva a czentiifugálerő folytán szintén leülepíttetik, úgy hogy a tejföl némileg megtisztulva távozik a czentrifugából. Tehát nagyon ésszerűtlen dolog volna, ha a tejfölt a lefölözés tartama alatt, romlott levegő hatásának tennők ki. Ha azonban a tejfölt ily levegővel való érintkezéstől megóvjuk és az aránylag tiszta külső levegővel érintkezésbe hozzuk, akkor aránylag baktériummentes marad. Ha tehát a czentrifugában keletkező légáramot arra használjuk föl, hogy egy csővezetéken át friss levegőt beszívjon, akkor hathatós és előnyös szellőz-