20915. lajstromszámú szabadalom • Eljárás eczetnek közvetlenül czefréből való előállítására

Megjelent 1901. évi április lió 2-án. MAÜY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 20915. szám. IV/c. OSZTÁLY. Eljárás eczetnek közvetlenül czefréből való előállítására. SCHŐNVVALD KAROS KERESKEDŐ BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1900 október hó '25-ike. Eczetet eddig rendszerint hígított szeszből gyártottak, míg jelen találmány czélja :iz, hogy a szeszfőzés mellőzésével az eczet közvetlenül keményítő tartalmú anyagok czefréjéből előállítható legyen. Az eljárás abban áll, hogy a keményítő tartalmú anyagokból ismert módon készült és erjesztett czefrét szűrősajtókon vagy efféléken kisajtoljuk, a kapott híg czefrét megtisztítjuk, például oldott gelatin hozzáadása által és az ekkép előállított, rendszerint 10—15° szesztartalmú tisztított szűretet a szeszfőzés mellőzésével közvetlenül eczetté dolgozzuk föl, az eczetgyártással ismeretes módon. Ezen eljárásnak kiváló gazdasági előnyei vannak. Nevezetesen a szeszfőzési eljárás mellőzése folytán ennek költségei megtakaríthatók, a mellett a czefréből kisajtolt szilárd alkatrészek értékes takarmányt nyújtanak. Továbbá esetleg megromlott keményítő tartalmú anyagok nagyobb tőkebefektetés nélkül a helyszínén gyorsan földolgozhatok és jól értékesíthetők. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás eczetnek közvetlenül czefréből való előállítására, jellemezve az által, hogy a keményítőtartalmú anyagokból készült és erjesztett czefrét szűrősajtókon vagy efféléken kisajtoljuk, a kapott híg czefrét megtisztítjuk, pl. gelatin hozzáadása által és azt a szeszfőzés mellőzésével közvetlenül eczetté dolgozzuk föl, ismert eljárások szerint. PALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN-