20730. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés gőzképződés megakadályozására főzőkészülékeken

mazhatók és pedig ez esetben a melegített levegőnek a folyadékfölülethez való önműködő hozzávezetését az által érjük el, hogy hideg levegőt külön elrendezett (k) csatornák vagy (i) nyílásokon át a tüzelőtértől elválasztott, az edényfalak és az (m) befalazás, vagy (d) köpeny (2. ábra) által képezett (b) térbe vezetünk, itt megmelegítjük és fölszállásra késztetjük. Hogy azonban a (b) térben megmelegített levegő a főzőfolyadék fölszínére kerülhessen, szükséges, hogy a befalazás az edény fölső szélétől kellő távolságban legyen vagy legalább is olyan legyen az elrendezés, hogy az edény széle és az (m) befalazás, vagy az edényt körülvevő (d) köpeny között csatornák legyenek elrendezve, oly módon, hogy vagy egy köröskörül menő szakadatlan gyűrűs tér vagy hasadék (1—3. ábra) képeztessék, vagy pedig hogy a csatornák az edény kerületén el legyenek osztva. Bár nem okvetlenül szükséges, hogy ezen szakadatlan tér, vagy a csatornák megfelelő köz föntartásával lefödessenek, de ajánlatosnak látszik ezen (h) lefödést alkalmazni és erről még egy (r) peremet ferdén lefelé vezetni, úgy hogy a levegő biztosan vezettessék az edény közepe felé és ez által a főzőkészülékek működése megbízhatóbbá váljék. Hajtóerővel dolgozó üzemeknél, melyeknél fujtatok alkalmazása nem okoz nehézséget, a 4. ábrán föltüntetett főzőkészüléket alkalmazhatjuk. A melegített levegőnek a főzendő folyadék fölszínére való vezetése ezen készüléknél egy az edény belső vagy külső szélén körülmenő (p) cső által történik, mely lefelé irányuló megfelelő átbocsájtó nyílásokkal van ellátva és mely egy az (a) tüzelőtéren átvezetett és a fujtató által táplált (t) légvezetékkel áll összeköttetésben. Minthogy a folyadék fölületére vezetett levegő teljesen száraz és aránylag vékony oszlopban erősen fölhevítve száll föl, ajánlatos lesz ezt további alkalmazásra, mint pl. szárítási czélokra fölfogni, a mi egy megfelelő, alul tölcsérszerűen bővülő (z) szájjal ellátott (y) csővezetékkel eszközölhető. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás edényekben forralt folyadékok túlforrásának és elgőzölgésének meggátlására, mely abban áll, hogy a forralandó folyadék fölszínére az edény szélétől annak közepe felé áramló fölmelegített légáramot vezetünk. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítására szolgáló berendezés, jellemezve az által, hogy a főzőedényt egy az (m) befalazás, vagy egy külön (d) köpeny áttal képezhető (b) üreg veszi körül, melyben a (k) csatornákon vagy (i) nyílásokon át alulról bevezetett levegőt fölmelegítjük és melyből azt az edény szélén át körben menő nyitott, vagy csatornaszerűen megszakított hasadékon át az edény belseje felé vezetjük. 3. A 2. pontban igényelt berendezésnek egy kiviteli alakja, melynél az edény széle körül elrendezett csatornákat vagy hasadékot megfelelő távolságban egy (h) lappal, vagy egyéb alkalmas módon lefödjük, mi mellett a (h) födés sík alakkal, vagy pedig egy lefelé irányuló (r) peremmel bírhat. 4. A 2. pontban igényelt berendezésnek egy kiviteli alakja, melynél a megmelegített levegőt egy a (g) főzőedényre szerelt, alul átbocsájtó nyílásokkal ellátott (p) csövön vezetjük keresztül, mely egy a fujtatóhoz kapcsolt és a tüzelőtéren átvezetett (t) csőben van összekötve. 5. A 2. pontban igényelt berendezésnek egy kiviteli alakja, melynél a (g) főzőedényből fölszálló, erősen fölhevített száraz levegőt egy fölfogótölcsérrel ellátott (y) vezetékkel fölfogjuk. (1 rajzlap melléklettel.) PA.XAS I< É8ZVÉ'N YTÁA8ASÁO NYOMDÁJA BUOAf»TEN.