20540. lajstromszámú szabadalom • Készülék konczentrált zsíros tejnek fagyasztással való leválasztására

Megjelent 1 ÍM> I. évi február hó 23-án. MAGY. ggfr KIR szabadalmi llljl

i hivatal SZABADALMI LEÍRÁS 20540. szám. IV/e. OSZTÁLY. Készülék konczentrált zsíros tejnek fagyasztással való leválasztására. seyboth jános leonhard chemikus münchenben. A szabadalom bejelentésének napja 1900 julius hó 9-ike. Hogy a teljes tejből konczentrált zsíros tejet válasszak le, ezentrifuga helyett — mely tudvalevőleg csak akkor működik megbízhatóan, ha a tejet fölhevítettük, — mechanikus lehűtést alkalmazok. Folyadékkeveréket alkotó folyadékok, ha azokat alulról fölfelé hűtjük, fajsúly szerint válnak el, a nagyobb fajsúlyú folyadék lesiilyed, a kisebb fajsúlyú pedig fölemelkedik. Vieth londoni vizsgálatai szerint (1. Dr. Weigmann: Die Methode der Milchkonservierung, 1893.) a tej, ha azt néhány óráig 0° alatt lehűtve tartjuk, szilárd soványtejre, szilárd tejszínre és egy igen konczentrált csöppfolyós részre bomlik szót, mely kevesebb zsiradékot, de több proteint és czukrot tartalmaz, mint a szilárd tejszín és több zsiradékot, proteint és czukrot tartalmaz, mint a szilárd soványtej. Ha Vieth a tejet még hosszabb ideig tartotta volna 0°-on, a még csöppfolyós (konczentrált) rész is megfagyott volna. A zsíros tej megfagyasztása azonban a czélnak nem felelt volna meg. Hogy azt a tejszínnel együtt csöppfolyós állapotban választhassam ki és hogy a keverési arányokat szabályozhassam, változtatható és beállítható sósvízszinttel bíró jégfejlesztőt al| kalmazok, úgy hogy a fagyasztó czellákat • kezdetben kisebb, később nagyobb föliileten I érje a sós víz, végül is azonban csupán csak magasságuk % részén, úgy hogy a leválasztott zsíros tej csöppfolyós maradjon. A csatolt rajzokon a találmány tárgyát képező berendezés látható. Az 1. ábrán egy magasabban fekvő (B) előhűtő látható, mely a (J) hűtő (elpárologtató) kigyó nélkül, mint egyszerű tartály is használható és mely a 2. ábrán látható (A) jégfejlesztővel, a (C) csövön, a (G) csapon és a (D) forgótolattyúin át áll kapcsolatban. Az (A) jéggenerátorban, mely a (.)) elpárologtató kígyóval van összekötve, a teljes tejjel telt (K) czellákat a szokásos módon helyezzük el. Az (E) úszógolyó, mely két különböző állásban van megrajzolva és a (D) forgótolattyút működteti, a művelet megkezdése előtt a legmélyebb állásában van. A hűtő folyadék útját a szelepeknél alkalmazott nyilak jelzik és az ismeretes szerkezetű hidegfejlesztő gépeken vezettetik át. Ha a (G) csapot nyitjuk, a (B) edényben levő sóoldat, melyet a (J) kígyó segélyével előhűthetiink, a teljesen nyitott (D) forgótolattyún