19525. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szeszes italok kezelésére

Megjeleni 1 ÍHH). évi október lió 22-én. MAGY. jp|g KIR, SZABADALMI l|||s HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 19525. szám. 1 V/e. OSZTÁLY. Eljárás szeszes italok kezelésére. SPINK LIQUOR COMPANY CZÉG CHICAGÓBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1900 május hó 15-ike. A találmány egy eljárásra vonatkozik, melynek segélyével a szesz, bor és malátatartalmú folyadékokban, valamint sok olajban lévő illó vagy étherikus olajok oxydáltatnak és vegyileg átalakíttatnak a káros elemek kiválasztására. A találmány tárgyát különösen a szesz-és bortartalmú folyadékokban lévő kozmás (fusel)-olaj oly módon való átalakítása képezi, hogy a termék mindazon tulajdonságokat fölvegye, melyeket máskülönben csak hosszú idei raktározás által vesz föl, a midőn izét nem veszti el, a mi csak akkor következik be, ha az éterikus olajokat egészen kiválasztjuk. A találmány tárgya továbbá a minden növényi olajban kisebb vagy nagyobb mennyiségben jelenlévő éterikus olajok kezelésére is vonatkozik, miáltal a növényi olajok minősége megjavul és tartósabbá lesznek, a nélkül, hogy amegsavanyodás veszélyének lennének kitéve. A következő leírás különösen szeszes italok kezelését tárgyalja, azonban magától értetődik, hogy a leírandó eljárás más folyadékokra is alkalmazható. Hogy szeszes italoknak gyorsan és több vagy kevesebb kezelés segélyével mindazon tulajdonságokat adjuk, melyek máskülönben csak hosszas raktározás után éretnek el, nagyméretű és beható kísérleteket tettünk és úgy találtuk, ha fiatal likőrbe bizonyos baktériumokat vezetünk be és a likőrt ezután nyomás alatt légáramlatnak tesszük ki, a midőn oxydáczió létesül és a keletkezett gőzök kondenzáltainak, akkor a kozmás (fusel)-olaj rövid idő alatt átalakul és egyidejűleg a likőr finomabb lesz és oly erővel és fajsúllyal fog bírni, mellyel csak raktározott likőrök bírnak. Az eljárás kivitelére egy megfelelő nagyságú és szerkezetű tartányt használunk, melyet egy oly kfe fajsúlyú és lyukacsos, abszorbeáló anyaggal töltünk meg, mely nagy fölületet ad és nem dugul hamar el. Ezen lyukacsos és abszorbeáló anyagra oly baktériumokat helyezünk, mint a milyenek idős whyskiben vagy szeszes likőrökben talál-* hatók, mely baktériumok megfelelő fehérjeszerű vagy oly enyvszerű (gelatinszerű) anyagokkal való táplálás által, mint amilyenek a maláta gépekben találhatók, any-' nyira megszaporodnak, hogy a föntnevezett anyagot ezen mikroorganizmusok egészen bevonják és megtöltik. Ezután a töltőanyagra addig öntünk fiatal likőrt, míg utóbbival teljesen telítve van és erre a tömegen közönséges vagy meleg levegőt vezetünk át és a fejlődött gőzöket konden-