19521. lajstromszámú szabadalom • Eljárás száraz tiszta nem változó gluten előállítására

nem tapad, tehát melynél a szárítás tökéletesen ment végbe és a gluten változatlan maradt. A glutent most már finom, alig tapintható porrá alakíthatjuk át, minek következ- ; tében könnyebben alkalmazhatóvá válik és az abból fölhasználandó mennyiség is kisebbedik. A száraz glutenpogácsát megtörjük és dara alakjában porrá őröljük. Az alkalmazott őrlőhengerek üregesek, hogy azokon hűtőanyagot vezethessünk át, nehogy a glutenpor erősen fölmelegedjék. Az j őrleményből szitálás által finom port választhatunk le. SZABADALMI IGÉNYEK. I.i Eljárás száraz, tiszta nem változó gluten előállítására, az által jellemezve, hogy a glutent megfagyasztjuk, hogy így minden oxydálódást és fermentálódást kizárhassunk, mikor a gluten rugalmasságát és kaucsukhoz hasonlóságát elveszti, úgy hogy vékony lemezek keletkeznek, melyek alacsony hőmérsékletnél, légüres térben végzett elpárologtatásnál teljesen tiszta és változatlan, táplálkozási czélokra alkalmazható glutent szolgáltatnak. 2. Az 1. alatt védett eljárásnál a fagyasztással egyidejűleg nyomás alkalmazása a gluten kiszárítása czéljából, úgy hogy tetszőleges vastagságú lemezeket állíthassunk elő és nagy mennyiségű vizet távolíthassunk el. PAUAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN-