19325. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés kávé kezelésére és pörkölésére

- 2 lést a pörkölési folyamat befejezte előtt beszüntetik. Előfordul továbbá, hogy a tüzelés beszüntekor a kávéban időközben fölhalmozódott melegmennyiség nem elegendő arra, hogy a pörkölést befejezze, vagy pedig a hogy a pörkölést befejezze, vagy pedig és ez a gyakoribb eset a fölhalmozódott meleg igen nagy, úgy hogy a kávé legalább részben elég. Ezen hátrány elkerülése végett a kávét kavarás közben lehűtötték, a mennyiben levegővel érintkezésbe hozták, vagy pedig erős légáramot vezettek rajta keresztül. Ezek azonban nagyon kezdetleges intézkedések voltak a kávé elszenesedésének megakadályozására, melyek még azon hátránnyal is bírtak, hogy a kávéból kaffeoltartalmát, tehát aromáját elvonták. Jelen találmány értelmében a kávé pörkölésére szolgáló racziónális eljárás abban áll, hogy a kávét kaffeoltartalmának fölszabadulásáig fokozatos fölmelegedésnek vetjük alá, mire a pörkölt kávét zárt tartályokban hirtelen és gyorsan lehűtjük, azon czélból, hogy a pörkölt kávémagok a kaffeolt levegyék és ez által aromájukat megőrizzék. A következőkben az ezen elven alapuló eljárást írjuk le, mely a kávé pörkölését folytonos üzemben és az eddigi eljárásoknál rövidebb idő alatt teszi lehetővé. Mellékelt rajzon a jelen eljárás kivitelére szolgáló készülék egy kiviteli alakja van föltüntetve, és pedig az 1. ábra a pörkölő készülék függélyes metszetben, 2. és 3. ábrák ezen készülék módosított kiviteli alakját tünteti föl, 4. ábra függélyes metszet az adagoló tölcséren és vezetékcsövön keresztül, 5. ábra a pörkölési folyamat szabályozására szolgáló készülék, 6. ábra a pörkölő illetőleg égető dobok záró és nyitó szerkezete, 7. ábra az égető dobok elzárására szolgáló berendezés, 1 8. ábra az égető doboknak elzárására szolgáló berendezés részlete, 9. ábra az égető dob módosított zárószerkefcettel, 10. ábra a hűtőtartály hosszmetszete, 11. ábra az önműködő lengő készülék hosszmetszete, 12. ábra a lengő tisztító oldalnézete. A pörkölési eljárást gazdaságos kihasználása czéljából czélszerű három szakaszra osztani. A két első munkaszakaszban a kávét tulajdonképen csak aszaljuk, és csak a harmadik szakaszban pörköljük. A kávét egyetlen hőforrás segítségével az első félórában csak előmelegítjük, és pedig úgy, hogy a hőforrás füstgázai a kávéval szembe emelkednek. Az 1. ábrán föltüntetett készüléknél az eljárás három munkaszakaszra egy megfelelő hőforrás fölött elrendezett ugyanazon tokban lévő három (a b c) égető dobban megy végbe, melyeket a füstgázok úgy nyaldosnak, hogy fölül az eltávozó kávégőzökkel együtt kiléphetnek. Legczélszerűbb az égető dobokat az 1. ábrán föltüntetett módon egymás fölött elrendezni, ott azonban, a hol elegendő tér nem áll rendelkezésünkre, ferde vonalban egymás fölött (2. ábra), vagy vízszintesen egymás mellett (3. ábra) elrendezett dobrendszert alkalmazunk. Ezen utóbbi készülékeket az (al) tartály lyal kell kiegészíteni (2. ábra, 3. ábrán elhagyva), melyek az égetett anyagot az égető dobokból fölvészik és melyekből a következő dobba juttathatjuk. Ezen tartályok az illető égető dobok alatt vannak elrendezve A fölrajzolt égető dobok gömbalakúak; lehetnek azonban henger- vagy megfelelő más alakúak is. Czélszerűen vasbádogból készítjük, és pedig oly módon, hogy czélszerűen szalagok által úgy osztjuk szakaszokra, hogy közepükön kis nyílással láthassuk el, hogy ezeken át az aszalás illetve pörkölés közben távozó kávégőzök eltávozhassanak. Az égető dobok (a2) csapokkal vannak ellátva, melyek az (a5) csapágyakba van' nak ágyazva.