18880. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tetszőleges folyadékoknak, különösen tejnek sterillé tételére és pastörözésére

Megjelent 1900. évi julins hó 3Q-án. MAGY. m K-IR. SZABADALMI jR5& HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 18880. szám. IV/o. OSZTÁLY. Eljárás tetszőleges folyadékoknak, különösen tejnek sterillé tételére és pasteurözésére. YEREINIGTE STERILISATORWERKE KLEEMANN & C° GESELLSCHAFT MIT BESCHBÁNKTER HAFTUNG CZÉG BERLINBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1900 február hó 17-ike. Annak az eljárásnak, melyet eddig tej pasteurözésére és sterillé tételére használtak, a következő el nem kerülhető hátrányai vannak: A fűtőközeg gyanánt majdnem kizárólag alkalmazott gőz, melyet a készülék fűtővezetékeibe nyomás alatt vezettünk be, a fűtőfölületeknek majdnem minden pontját azonos hőmérsékletre hevítette föl, úgy, hogy a készülékbe beáramló hideg tej hirtelenül nagyon meleg falakkal érintkezik, minek következtében a tej a falakhoz hozzásül, esetleg meg is kozmásodik. Egy további hátrány az, hogy a nyomás, mely alatt a tejet a készülékbe szivattyúzzuk, a tejben áramlást idéz elő, ennek az áramlásnak és a keverőkészűléknek hatása következtében pedig egyes tejrészek gyorsabban haladnak át a készüléken és ezt tökéletlenül pasteurözve, illetve sterilizálva hagyják el. A regeneráló hevítők alkalmazásával, melyeknél a frissen beáramló tejet az elvezetett meleg tej előmelegíti, a hozzásülés vagy kozmásodás veszélye kisebb, de a tökéletlen pasteurözés, illetve sterilizálás el nem kerülhető. A szóban lévő találmány szerint mindezek a hátrányok elkerülhetők. A találmány lényege abból áll, hogy a tejet két, egyenként két vagy több elemből álló készülékcsoporton vezetjük át, melyek közül az első előmelegített tejnek gőz vagy más fűtőközeg segélyével történő hevítésére, a másik pedig hideg tejnek az előző készülék-csoportban fölhevített tej segélyével történő előmelegítésére szolgál. A csatolt rajzlapon két, egyenként háromhárom készülékből álló csoport alkalmazása és a készülékeknek egymással való kapcsolása látható. Az (A) készülék-csoportban, mely az (1, 2, 3) regeneráló hevítőkből áll, a hideg tejet már fölhevített tejjel előmelegítjük, a (B) készülék-csoportban, mely az (1, II, III) készülékekből áll, az (A) készülékcsoportban előmelegített tejet hevítjük föl valamely fűtőközeg segélyével. A belső körterületek a fűtött teret, a gyűrűs fölületek pedig a fútővezetéket jelzik. Az előmelegítés és fűtés az ellenáram elve szerint történik. Annak következtében, hogy úgy a tejet, mint a két fűtőközeget (a gőzt és fölhevített tejet) több készüléken vezetjük át, a tej fölhevítése fokozatosan történik, a két fűtőközeg lehűtése pedig ugyancsak fokozatosan megy végbe, úgy hogy a tej és a fűtőfölület között nagy hőmérséklet-különbségek