18708. lajstromszámú szabadalom • Eljárás húsárúk, termények sajt és hasonló termékek steril eltartására

pl. friss húsnál az idővel a fölület felé nyomuló folyadék (húsnedv, víz stb.) érintkezését a következő mesterséges bevonattal akadályozzuk meg, mert különben a folyadék a bevonat megkeményedését megakadályozná és a penészképződést elősegítené. Miután a paraffin- vagy hasonló bevonat megmerevedett, alkoholban oldott gyantába mártjuk, hogy a paraffin vagy egyéb zsíros bevonatot a következő gyönge oldat fölvételére alkalmassá tegyük. Miután az alkohol elpárolgott, a tárgyat lényegben gelatine, enyv és dextrinből álló oldatba mártjuk, hogy a paraffinbevonatot külső mechanikai behatások ellen megvédjük, rugalmas, ellentálló bevonattal ellássuk. Ezután a tárgyat körülbelül egy perczig 5°/0

formalinoldatba mártjuk, a mi az enyv, gelatine és dextiinoldatból képezett réteget sterilizálja és keményíti. A formalinfürdővel való kezelés után a tárgy még több bevonatot ka]) gelatine, enyv és dextrinből és végül körülbelül öt perczig ugyanazon formalinfiirdőbe helyezzük és ezután alkalmas szárítókamrában körülbelül 48 óráig 30- 40° C. hőmérséklet mellett szárítjuk. Természetes, hogy minden élelmiszer ily módon kezelhető. Oly élelmi szerek burkolásánál, melyek kevésbbé nedvdúsak, vagy anuigy is vastag burokkal birnak, pl. kolbászneműek, hámozatlan termények stb.,paraffint vagy hasonlót nem kell használni, miután az árú nedvei a következő bevonatot amúgy sem befolyásolják és így annak megkeményedését nem akadályozhatják meg. A tárgyat fölülete sterilizálása czéljából előbb körülbelül két perczig forró vízbe és azután rögtön enyv, gelatine és dextrin oldatába mártjuk. Ezután a tárgyat az előbb leírt módon formalinfürdőben kezeljük, továbbá bevonatot alkalmazunk enyv, gelatine ós dextrinből stb. Az enyv, gelatine és dextrinből álló oldat helyett más hasonló hatású oldat is alkalmazható. Ép úgy lehet a gelatin, enyv és dextrin vagy egyenlő értékű anyagokból álló oldatot és az utána következő keményítést műszaki czikkekre, mint pl. papiros, tőzeg, fa és hasonló tárgyak, melyeket külső impreg nálás által külbefolyásokkal szemben ellentállókká akarunk tenni, alkalmazni. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás húsárúk, termények, sajt és hasonló termékeknek steril állapotban való megóvására fertőzés, hőmérsék- és időjárásváltozások, valamint véletlen mechanikai behatások ellen, burok alkalmazása által, jellemezve az által, hogy a beburkolandó tárgyat, a nélkül, hogy az óvószerekkel közvetlen érintkezésbe jutna, mindenekelőtt forró vízbe való mártás által sterillé tesszük, azután egyszer vagy többször egy könnyen megmerevedő anyaggal vonjuk be, a milyen enyv, gelatine és dextrin vagy hasonló értékű anyagok, azután a bevonatot körülbelül n°/0

formalinoldatba való bemártás által keményítjük és végül körülbelül 30—40° C. hőfok mellett szárítjuk. 2. Az 1. igényben jellemzett eljárás egy külön foganatosítási módja oly élelmi szerek számára, melyek nagyon nedvdúsak, de nem birnak vastagabb burokkal, mint pl. friss hús, hámozott termények stb., jellemezve az által, hogy az élelmi szereket előbb rövid ideig forró, azután némileg hűtött paraffin, stearin, ceresin vagy hasonló anyagba mártjuk, azután az oldott enyv, gelatine és dextrinből álló bevonat jobb fölvételére tetszőleges gyanta és alkoholból álló oldattal vonjuk be. PALLA6 RÉSZVÉNY TÁRSASÁG N lUMUÁjA BUDAPESTEN