18159. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholnak és élesztőnek tetszőleges gabonaneműekből vagy keményítőlisztet tartalmazó terményekből való előállítására

Megjelent 1DOO évi május lió 25-én. MAGY. m KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 18159. szám. iv/b. OSZTÁLY. Eljárás alkoholnak és élesztőnek tetszőleges gabonanemüekből vagy keményítőlisztet tartalmazó terményekből való előállítására. BABBET EMIL MÉRNÖK PÁRISBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 deczember hó 7-ike. A jelen találmány tárgyát képező, alkohol és élesztő előállítására szolgáló eljárás a következő szempontból indul ki: A saceharifikálóan ható penészgombák azon figyelemreméltó képességgel bírnak, hogy a keményítőnek czukorrá változtatását mindvégig tökéletes módon eszközlik; a czukorrá változtatás folyamatának bevezetése, illetve keményítőmagnak a penészgombák által való első megtámadtatása azonban mind a mellett meglehetősen nehezen megy végbe, mivel ezen megtáinadtatás hosszabb érintkezésen és az anyagoknak bizonjos hígítás! fokán kívül még a keményítőimig struktúrájának nyomás alatt való meglehetősen energikus főzés által történő előzetes szétrombolását is föltételezi s így az csak rendkívül körülményes módon idézhető elő. Ezzel szemben említésre méltó, hogy az ismert savak segélyével foganatosított saccharifikáló eljárásnál a keményítő első megtámadtatása mily könnyen érhető el; ezen módszer azonban a folyamatba hozott hydrolizis befejezésére nézve messze mögötte marad az amylomiezesgomba hatásának. A jelen találmány szerint már most a mag'első megtámudtatására savat alkalmazunk, míg az ily módon könnyen bevezetett folyamatot penészgombák segélyével simán és egyszerűen végrehajtjuk. Az alkalmazott anyagok hatásának kihasználását illetőleg ezen eljárás tetemes műszaki előnyöket nyújt. így melléktermék gyanánt igen jó minőségű moslékot nyerünk, mely moslék az alkohollá változtatható anyagoktól teljesen meg van szabadítva. Azonkívül a további földolgozásra teljesen tiszta malátalét vagy czefrét is nyerünk, melynek kezelése lényegesen egyszerűbb és gazdaságosabb, mint a zavaros czefrefolyadékoké, a mi különösen a szükséges aszepsis által föltételezett műveletek tekintetében áll, melyek folytonos módon hajtatnak végre. Továbbá a penészgombák ható ereje azon időponttól kezdve, melyben a savhatás következtében részleges czukrosítást értünk el (a mi néhány óra múlva következik be, míg a teljes czukrosítás végrehajthatlan), annyira van megkönnyítve, hogy a penészgombák nagy energiával hathatnak. Minthogy nevezett gombáknak itt már nem a keményítőre, mint olyanra, hanem csak a már képződött dextrinre kell hatniok, a használható mucor- és aspergillusfajok száma