18107. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés folytonos üzemű pasteurizálásra

Megjelent líJOO. évi május hó 17-én. MAGY. KIU. SZABADALMI jBjH HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 18107. szám. IV/© OSZTÁLY. Eljárás és berendezés folytonos üzemű pasteurizálásra. GASQUET ABEL FEBNAND MÉRNÖK CASTBESBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 október hó 22-ike. A jelen találmány tárgyát eljárás és berendezés képezi palaczkokba vagy más tartályokba zárt folyadékoknak pl. sörnek, bornak, tejnek, szirupnak stb. pasteurizálása czéljából való fölhevítésére és lehűlésére, mely eljárásnál ezen tartályok bizonyos ideig egy maximális hőmérséknek vettetnek alá és a tartályoknak a berendezésbe való bevezetése és ebből való eltávolítása folytonos egymásutánban történik. A találmány tárgyát képező eljárás lényegében abban áll, hogy: 1. A kezelendő palaczkokat a kezelt palaczkok folytonos eltávolítása közben folytonosan visszük be a berendezésbe és eközben a maximális hőmérséknek szükséges behatási tartamára tekintettel vagyunk. 2. A pasteurizálást oly vízfürdőkben foganatosítjuk, melyekben a palaczkok a hőmérséklet növelése vagy csökkentése ezéljából állandóan keringő víz által öblíttetnek. Ezen fölszínkülönbözetek által előidézett keringés methodikusan történik és megakadályozza, hogy ugyanazon palaczkokkal való érintkezésnél isorhermikus vízrétegek képződjenek. Ugyanazon vízmennyiség váltakozva a berendezés egyik szakaszában lévő palacz kok fölhevítésére szolgál és egyidejűleg a fokozatosan hidegebb palaczkokkal érintkezvén, ezeket fölmelegíti, maga pedig fokozatosan lehűl. Mihelyt a víz a minimális hőmérséket elérte, akkor az folyton melegebb palaczkok felé áramlik, ezeket lassan lehűti, maga pedig fokozatosan fölmelegedik addig, míg egy bizonyos maximális hőmérséket el nem ér Ezután a vizet a készülékből egy külön tartályba szívjuk, ahol azt azon legnagyobb hőmérsékre hozzuk, melyet azon szakaszban lévő palaczkoknak kell átszolgáltatnia, melyből ugyanazon vízmennyiség elvezetése történik. A meleg, langyos és hideg szakaszok fokozatos egymásutánban és zárt körfolyamatban következnek a berendezésben. 3. Fűtő közeg gyanánt vízgőzt alkalmazunk, melynek feszültségét egyúttal a víz keringtetésére használjuk föl. A mellékelt rajzban az ezen eljárás foganatosítására szolgáló berendezés egy foganatosítási alakja van föltüntetve. Az 1. ábra a berendezésnek részben függélyes középmetszete, részben oldalnézete. A 2. ábra fölülnézete. A 3. ábra a berendezés egy szakaszának nagyobb léptékű perspektivikus nézete. A 4—21. ábrák az eljárás egyes fázisait szemléltetik.