17825. lajstromszámú szabadalom • Újítás az élesztőgyártásnál alkalmazott szellőztető eljárásban
Megjelent 190Ö. évi április lió 21-én. MAGY. A KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 17825. szám. IV/b. OSZTÁLYÚjítás az élesztőgyártásnál alkalmazott szellőztető eljárásban. KÁNTOR JÓZSEF MAGÁNHIVATALNOK BUDAPESTEN. A szabadalom bejelentésének napja 1899 április hó 20-ika. A szóban forgó újítás czélja, hogy a szesztől megfosztott erjedt cefrét, azaz moslékot czélszerüen alkalmazhassuk, főleg mint hígító szert víz helyett az élesztő előállítására használt szellőztető, illetve légbefuvási eljárásnál. Ezen moslék nagymennyiségben tartalmaz az élesztő fejlődésére és szaporodására igen alkalmas tápanyagokat. A fő- \ zőkészülékből kijövő forró moslékot a törkölyrészek leüllepedése czéljából szokott módon bizonyos ideig állani hagyjuk. Ennek megtörténte után lefejtjük a híg moslékot és alkalmas módon hütjük, úgy hogy hőmérséklete csak 12° egész 24° C. legyen; most ezen moslékot nyugodni hagyjuk addig, míg szine megtörik. Az ilyen állapotban lévő moslékot élesztőgyártás czéljaira föl lehetne ugyan használni, de a benne szuszpendált kiilömböző anyagok a képződő élesztő által beburkoltatnak, úgy annyira, hogy a sajtolás alá kerülő élesztő szinét, valamint tartósságát károsan befolyásolják. Ennek elkerülése czéljából a fönt említett moslékot még egy külön szüréai eljárásnak vetjük alá, melynek segélyével a szuszpendált szilárd alkotó részek (fehérje, keményítő stb.) teljesen elkülöníttetnek annyira, hogy a moslék teljesen átlátszó és tiszta lesz. Az így előállított moslékot most már a szellőztető eljárásnál alkalmazhatjuk víz helyett az édes czefrelé hígítására és a nélkül, hogy a képződő élesztő színére, minőségére és tartósságára nézve káros befolyással bírna. SZABADALMI IGÉNY. Újítás a sajtolt élesztőnek szellőztetési illetve légbefuvási eljárással való előállításánál, jellemezve az által, hogy víz helyett olyan moslékot használunk az édes czefrelé hígítására, melyet előbb 12--240 C.-ra lehűtöttünk és az azután bekövetkező megtörés után szűrés segélyével átlátszó tiszta állapotba hoztunk. fcvÁLLAfc Hé82VÉNYTÁRfiA8Áö NYOMOAJA BUOA^St&í.
