16227. lajstromszámú szabadalom • Javítás növényi kivonatoknak és peptonoknak mindennemű élesztőkből való előállítására

— 2 — Ezen párolás történhetik minden ismert | eszközzel és módon ; azonban itt is czélszerű | a hőmérsékletet szintén 100° C. alatt tartani Hogy a párolás által nyert keveréket megtisztíthassuk az élesztőnek oldhatatlan termékeitől, továbbá hogy azt minden kellemetlen Íztől és 'szagtól megszabadíthassuk, sőt a kereskedelemben elterjedt huskivonatoknak ízével és kellemes zamatával birjon; alkohollal jól fölhigítjuk s alkalmas kavaró berendezés segítségével többszörös mosásnak vetjük alá. Most már a keveréket ülepedni hagyjuk s ennek megtörténte után az alkoholt lefejtjük, míg a hátramaradt üledéket, melynek fehérje-részei most már teljesen megtisztított állapotban vannak, súlya háromszorosának megfelelő vízben föloldjuk s ezáltal nyerjük azon törzs-oldatot, mely valamennyi növényi kivonat és pepton előállításához alapul szolgál. Az erjesztés terméke, akár az alkohollal való mosás előtt, akár az után, ismeretes mód szerint peptonná alakítható át. A törzs-oldat, melyet az alkohollal való | mosás után kapunk, megszűrés és párolog- | tatás által való szárítás után azon terméket szolgáltatja, melyet a bejelentő «növényi pepton»-nak nevez. Ha ugyancsak a törzs-oldathoz körülbelül 15°/0

konyhasót adunk, ezután megszűrjük és pároljuk: oly terméket kapunk, mely a kereskedelemben elterjedt huskivonatokat helyettesítheti s melyet bejelentő «növényi kivonat»-nak nevez. E kivonatok a párologtatás fokához képest szilárd, tésztaszerű, vagy folyós anyagot képezhetnek. SZABADALMI IGÉNY. Javítás növényi kivonatoknak és peptonoknak mindennemű élesztőkből való előállításában, jellemezve az által, hogy az élesztőhöz, eczetsavas vízzel való kimosása és leszűrése után, a száraz élesztőnek 100 súlyrésze szerint körülbelül 800 s. r. vizet és 2. s. r. borkősavat adunk, ezen keveréket körülbelül 12—15 óra hosz száig 45—50° C. hőmérsékletnél erjesztjük, erre elpárologtatatás által a kivánt sűrűségűvé tesszük s végül alkollal való kimosása után vízben föloldjuk. PAUAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMÓJA BUDAPESTEN-