15448. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék kukoricza szemek pörkölésére és ipari termékeknek azokból való előállítására

megtartsák, zárt pörkölő dobban erőren (kávébarnára) pörköljük. A pörkölendő anyagnak az (A) dobba való beadása után, az (a3) és (al) fémköpenyeket a dob fölött bejárjuk, az (f2) és (f3) tüzelést működésbe hozzuk és az (A) dobot forgásba hozzuk. Mihelyt-az anyag eléggé meg van pörkölve, miről a (g) próbaszedő segélyével könnyen meggyőződhetünk, a tüzelést beszüntetjük, és a börkölt anyag gyors lehűtése czéljából a (bl) csövet egy a találmánynak tárgyát hem képező fújtatóval vagy szivattyúval kötjük össze és az iirös (b) tengelyen át a forgó (A) dob belsajébe hideg levegőt vagy vizet vezetünk be. Néhány perez lefolyása után a lehütött anyagot a dobból kivehetjük. Ha tartós kétszersült vagy más táplálási czélokra alkalmas tartós sütemény előállítására szolgáló kukoriczát akarunk előállítani, akkor a kukoiicz3Sieme1

:et gőzölés STgélyével pörkölésre alkalmassá tesszük. A gőzölt kukoriczaszemeket ezután nyitott dobban az (a3 a4) köpeny alkalmazása nélkül addig pörköljük, míg világos sárga szinűekké nem lesznek. Mihelyt ez bekövetkezett, a fűtést abbahagyjuk és a (bl) csövön beszívott hideg levegő segélyével a már leírthoz hasonló módon hfitünk. Az így már pörkölt kukoriczát finoman őröljük és ezen lisztből a közönséges liszt helyett hosszan eltartandó süteményeket vagy kétszersültet ke'szílünk; ezen liszt Ceinliszt név alatt lesz a forgalomba hozva A kukoriczaszemekből az egyes ipartermékeket a következő módon áll'tják elő. 1. Kávépótanyag előállítási czéljából a kukoriczát aszaljuk, mire azt kávéfez3tbcn a leírt módon való áztatása által pörkölnetővé tesszük és zárt hengerbe pörköljük. 2. Oly esetekben, mi lőn egészségi okokból a kukoriczából zsírmentes prepa atumokat állítunk elő, mint a Cein-maláta-cicao előállításánál, a kukoriczaszemeket zsírt"1

lsn'tjuk, az által, hogy7

a csiráztatást megindítjuk, miáltal a mag zsírtartalmának legnagyobb része a csirába megy át. Az ily módon zsírta^nított és pörkölhetővé tett kukoriczaszemeket a leírt módon pörköljük, mire azokat olajtalamtott caeao hozzákeverése mellett egy a találmány tárgyát nem képező őrlő és keverő készülékben őröljük. Az ily módon előállított, őrölt anyag malátatartalmú, pörkölt anyag a kukoriczaanyagnak cacaoval való benső keverékét képezi, mely Cein-maláta-cacao név alatt jön a forgalomba. 3. Tekintettel arra, hogy a közönséges lisztből előállított ,süt3mények vagy kétszersültek az élelmezés czéljából gyakran szükségelt hosszabb eltartást ki nem bírják, a kukoriczaszemeket különleges eljárás segé lyével olyképen kezeljük, hogy a belőlük előállított lisztből rendkívül tartós tésztaneműek készíthetők. Ezen czélból a nyers kuko.i:zát a leírt módon az (A) hengerben (1. ábra) gőzbevezetés segélyével pörkölhetővé tesszük, minek megtörténtével a szemeket több órán át aszaljuk és a nélkül, hogy a hengerből kivennők, abban a leírt módon pörköljük. A kukoriczaszemeket ezután finoman megőröljük és kétszersült vagy más sütemény készítésére használjuk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás kukoricza pörkölésére (Cein előállításira) a nyers kukoríczaszemeknek pörkölhetővé való tétele által és pedig (a) azoknak malátozása (b) gőz behátásának való alávetése (c) áztatása vagy duzzasztása és ezután való pörkölése által. 2. Az 1. alatt igényelt áztatás vagy duzzasztás foganatosítására «gy áztató kád 6—8. ábra), mely egy belül szurokkal bélelt, hengeres (A) fakádból áll, mely az (aal) csapok segélyével a (b bl) tartókban forgathatóan van ágyazva, mikor is az (al) csap a fölékelt illetőleg a laza (c) illetőleg (cl) szíjdobot és a (d) kézi forgattyút hordja és az (A) kádnak egy (e) nyílása az (fl) csuklók körül fo gatható (f) s'itával és a (gl) hosszhornyokban eltolható (g) tolóval akként lesz elzárva, hogy az (A) tartálynak megfelelő forgatásakor és a (g) tolónak kihúzásakor a maczeráló fonadék egy (B) edénybe ürít-