15199. lajstromszámú szabadalom • Tészták mintázására és kimetszésére szolgáló gép
Megjelent 1891). évi julius hó 17-én. MAGY. tf&ft KIR. SZABADALMI HIVATAL SZABADALMI LEI RAS 15191). szám. XI.]- OSZTÁLY. Tészták mintázására es kimetszésére szolgáló gép. DANGER HENBIK JÁNOS GÉPGYÁROS HAMBURGBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 november 20-ika. Elsőbbsége 1898 február 14-étől kezdődik. A kihengerelhető tésztából készült lepények és sütemények előállítására szolgáló találmánybeli gép az eddigiektől abban különbözik, hogy ez utóbbiaknál az előzetesen kellő vastagságú lemezekké hengerelt tészta mintázása és kimetszése ugyanazon időben történik, míg a jelen gépnél a tésztalemezekre előbb nyomatik a minta s csak azután lesznek kimetszve. Ezen berendezés következtében a tészta nem tapad a nyomómintához s további előnye még az, hogy a szükséges kimetsző készülékek belső kivető nélkül működhetnek. A régi gépeknél ugyanis a [d) kimetsző belsejében (il) levakaró! illetve kivetőt kellett alkalmazni, (7. ábra), hogy a kimetszett tészta (cx) nyomómintáról eltávolíttassák, midőn a kimetszőt a nyomómintával együtt a tésztáról leemelték. Mivel pedig a levakaró a kimetsző belsejében helyet foglal el, a nyomóminták terjedelme csak igen csekély lehet, míg ez új gépnél hiányzik a külön levakaró s (c) nyomóminta (d) kimetsző egész belsejét betöltheti, tehát sokféle nyomásmintával látható el (3., 6. ábra). A találmánybeli géppel olyan tésztanemeket is föl lehet dolgozni, melyek eddigelé kézi munkát igényeltek, mint például a mézeslepények, melyeknek nyúlós tésztája még a kétszersült tésztájánál is ragadósabb s eddig csak kézzel voltak készíthetők oly módon, hogy a tésztát megfelelő famintákba hengerelték, aztán pedig a minta erős ütögetése által távolították el ebből, hogy a sütőkemenczébe helyezhessék. Vagy pedig újabb kísérletek szerint a tésztát két henger közt vezetik keresztül, melyek közül a fölső a tésztából készülő sütemény mintázása végett vésetekkel van ellátva. Ily módon természetesen nem állíthatók elő önálló darabárúk, hanem csak egyfolytában mintázott tésztaszalagok, melyeket aztán utólagosan vág darabokra egy forgó hengerkés. Ezen újabb berendezésnek sincs meg a kívánt sikere, mivel az így előállított tésztaszalagok inkább a vésetekkel ellátott hengert igyekeznek forgásában követni, mint az őket egyenes irányban tovaszállító szövetet. Az új kimetsző készülék megszünteti miudezen hátrányokat s szerkezete azon új eljáráson alapul, hogy első a. mintanyomás s csak azután történik a kimetszés. Mellékelt rajzlapon az 1. ábra homlokrajzban, a 2. ábra oldalról nézve, a 3 ábra keresztmetszetben mutatja be a
