14574. lajstromszámú szabadalom • Eljárás friss tojásnak konserválására

Megjelent 1899. évi május lió 31-én. MAGY. A KIR. SZABADALMI gyK HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS '14574. szám. • IV/e. OSZTÁLY. Eljárás friss tojásnak konzerválására. MARX MIKSA SZÁLLÍTÓ CREFELDBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 november hó 30-ika. Jelen találmány tárgya egy olyan eljárás, mellyel a tojások a megromlástól megóvhatok s ezen megóvás által a szállításra alkainassá tehetők. A tojáshéj a sok szénsavas mész mellett foszforsavas meszet, kevés vassót és ezenkívül szerves anyagokat tartalmaz. Az eddig ismert eljárások szerint a tojásokat a levegő behatásától megóvták, t. i. azokat forró gummioldatba mártották, azután hamar kivették és gipszporral behintették. A tojáshéj így elég kemény lett a szállításra, de a forró oldat keresztülhatolt a tojáshéjon és a tojás izét elrontotta. Továbbá a viasszal ós zsírral bekent tojást fahamnba, fürészporba, murvába, homokba, sóvagy szénporba helyezték, de mindezen eljárások a tojás szállítása és konzerválása szempontjából ép oly kevéssé feleltek meg, mint a mésztejjel bemázolt tojások. Utóbbi eljárás sem volt alkalmas a tojás oly eltartására, mert a tojáshéj törékeny lett, és sok tojás a kivétel vagy a főzés alkalmával kárba veszett; a tojás pedig bár aránylag sokáig volt eltartható, kellemetlen földes ízt kapott. A találmány tárgyát képező eljárás a következő : Egy nyolczad 1. 40—42° Bé. töménységű vízüveget és 5 gm őrölt kristályos timsót 4 1. forró vízben föloldunk; a keveréket jól összerázzuk és, ha már lehűlt, a tojásra öntjük. Ezen folyadék rendkívül olcsó és elegendő 100 tojás konzerválására. Ezen eljárás folytán a tojás vékony láthatatlan burkolatot nyer és a friss tojástól alig lehet megkülönböztetni. Továbbá a tojást nem kell forró vízben lemosni, hanem csak megszárítani s azután összecsomagolni vagy sötét helyre eltenni. A tojás így egész éven át, sőt tovább is eltartható. A kénsavas timföldből és káliból álló timsó jól egyesül a vízüveggel s így a tojás kemény héjjal vonatik be s a szállításra rendkívül alkalmas lesz. Az oldat leglcevésbbé sem támadja meg a tojás héját; annak ízetlen volta szintén egyik előnyét képezi a találmánynak, a mennyiben t. i. a konzerváló anyag a tojás ízére nincs befolyással. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tojásnak konzerválására, jellemezve az által, hogy egy nyolczad 1. 40—42° Bé. töménységű vízüveg és 5 g. őrölt kristályos timsó 4 1. forró vízben föloldatik és jól összekevertetik s azután a lehűtött keverékkel a tojás leöntetik. FALLAS RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA RUDAPKSTK1>