14373. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék tiszta élesztő szaporítására és az élesztőknek folytonos üzemben való előállítására

Mindaddig, míg az élesztő szaporodása tart. (B)-t szellőztetjük; mihelyt ezen szaporodás észrevehető és az erjedés jól megindult. ezen anyaélesztőt egy másik, nagyobb űrtartalmú (C) tartályba visszük át és az (A) tartályból sterilizált czefrét vezetünk rá, mi által új és igen lényeges élesztőszaporodás lép föl, melyet körülbelül 12 órai szellőztetéssel tetemesen előmozdítunk. A (P) csap segélyével előbb a keletkezett élesztő egy részét a (D) élesztőkádba folyasztjuk, melybe nem sterilizált czefrét adunk, úgy hogy ekképen a harmadik, igen gazdag élesztőt készítjük, melyet a szükséghez képest az (E) erjesztőkádakba vezetünk. A (C) tartályból elvett élesztőt ugyan, annyi sterilizált czefrével pótoljuk az (A) sterilizáló edényből; ezt az eljárást minden 3., 4., 5. és 6. órában (az elerjesztendő kádak számához képest) ismételhetjük 24 órán át vagy tovább is. a szerint, a mint az élesztők tiszták maradnak vagy tisztátalanodni kezdenek. Mihelyt ezen utóbbi eset beáll, az előbb leírt műveletet a tiszta élesztővel újra kezdjük. A mint a rajzból látható, a levegő, illetve czefre vezetésére szolgáló (K és I') csövek úgy vannak elrendezve, hogy a (J') csőágazatok révén a (J) gőzvezetékkel összekapcsolhatók, a czélból, hogy szükség esetén könnyen sterilizálhatok legyenek. Az (P) kompresszorból (G) tartályba menő levegőt az által sterilizáljuk, hogy egy vagy több, szűrőanyaggal (antiszeptikus vatta) megtöltött (H) tartályon, esetleg még olyan edényeken is vezetjük keresztül, melyek alkalmas antiszeptikus oldatokkal vannak megtöltve. Föltaláló föntartja magának, hogy komprimált levegő helyett oxigénnel, a mint az a kereskedésben kapható, szellőztessen, mi által a levegővezeték nélkülözhető. Olyan tápczefre alkalmazása esetén, mely igen sok olyan anyagot tartalmaz, melyet az élesztő fölvehet, úgy a levegővel, mint az oxygénnel való szellőztetés elmaradhat Ez az eljárás drágább ugyan, azonban állhatnak be olyan körülmények, melyek a szellőztetés alkalmazását vagy az oxygénnel való kezelést kizárják; ez esetben a most említett eljárás jó szolgálatokat tehet. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás tiszta éleBztő szaporítására, valamint élesztőnek folytonos üzemben való előállítására, jellemezve az által, hogy a kezelendő czefrét főzőedényben gőzzel sterilizáljuk, a sterilizálás után másik edénybe vezetjük, hozzávezetett komprimált levegővel vagy oxygénnel erősen szellőztetjük, egyidejűleg 28—30° C-ra lehűtjük és azután tiszta kulturájú élesztőt adunk hozzá anyaélesztő készítése czéljából, melyet megfelelően előrehaladott erjedés után egy másik tartályba leeresztünk, itt az élesztő további szaporítása végett a sterilizáló készülékből sterilizált czefrével hozzuk össze és 12 órán át szellőztetjük, miután előbb a képződött tiszta élesztő egy részét, melyet azután a sterilizáló készülékből ugyanannyi czefrével ismét pótolunk, egy élesztőkádba leeresztettük és azt nem a sterilizáló készülékből származó közönséges czefrével összehozzuk, mire újra élesztő képződik, melyet azután direkt az erjedőkádakba vezetünk. 2. Készülék az 1. igényben jellemzett eljárás folytonos üzemben való keresztülvitelére, mely áll az (A) sterilizáló edényből, mely el van látva a melegítésre szolgáló (J') gőzkígyóval, a szellőztetésre való (K') levegőkigyóval és a keringő vízzel való hűtésre szolgáló (K") hűtőkígyóval és (I') csővel a sterilizált czefre átvezetésére, a (B) anyaélesztőtartályból. összeköttetésben az (I') cső révén az (A) sterilizátorral és (K) cső révén a levegővezetékkel, az élesztő szaporodására való (C) edényből és a (D) élesztőkádból, melyek közül a (C) edény az (I') cső révén a (B) tartálylyal, a (D) edény egy másik (I') cső révén a (C) edénnyel van összekötve czefrebevezetés czéljából, valamint a (J) gőzvezetékkel gőzbevezetés czéljából és mindkettő öszszeköttetésben áll a (K) levegővezetékkel, végre az (F) kompresszorból, a (G)